1.桃子洗凈后，先瀝干水份，再放入干凈的碗中備用
2.將鹽加入作法1中，再不停的搓揉桃子約五分鐘后，桃子會開始出水，而且表面的細毛也會逐一被搓落
3.接著以冷開水將桃子浸泡一下并沖洗干凈后，取出瀝干水分備用
4.再將白細砂糖、甘草粉放入作法3中拌勻后，讓桃子腌漬于其中，再放入冰箱中冷藏約2小時至入味后即可食用
玫瑰桃子醬
玫瑰花、桃
1.干玫瑰花用150克熱水沖泡15分鐘，撈出玫瑰花，玫瑰花水備用
2.桃子洗凈，去皮去核，再將果肉切成丁狀備用
3.鍋子中加入玫瑰花水、桃子，蓋上鍋蓋，中火煮滾
4.轉小火，加入白糖、冰糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地慢慢攪拌，避免果醬沾鍋糊底
5.煮至粘稠時，將撈出的玫瑰花去掉花蕊，撕下花瓣倒入鍋中
6.再將魚膠粉用一大勺水攪勻，倒入鍋中，繼續煮10分鐘即可
消化功能不好的人
桃子含有豐富的膳食纖維和果膠，這些成分很難消化，如果一次吃較多的桃子則會加重腸胃負擔，從而導致腹脹、腹瀉、腹痛等癥狀。因此，消化功能不好的人應該少吃或不吃桃子。
糖尿病患者
桃子含有大量葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖等糖類，據測定，每100g桃子約含糖7g。糖尿病人食用桃子后，糖分進入體內會很快被吸收，就會導致血糖濃度升高，不利于糖尿病患者控制血糖和尿糖，或導致病情惡化。
過敏體質人群
有些人吃即使只一口桃子都會出現過敏，曾經有新聞報道一男子吃桃過敏住進ICU呢。吃桃子過敏主要表現為嘴角發紅、皮膚瘙癢、脫皮，癥狀比較嚴重的可能嘴唇、耳朵、頸部都可能大片紅斑，甚至水腫、腹瀉。所以如果出現這種癥狀，就要立即停止吃桃子，情況嚴重的話需要去醫院就診。
結語：上文已經為大家介紹了桃子的功效，桃子不但吃起來味道很好，營養物質也很多，所以是比較適合人們吃的水果，并且桃子具有一定保健作用，大家可以經常吃。
