1、草莓洗凈擦干水分，用刀切開(小個的草莓切成兩半，大個的則切成四半);
2、在草莓里加入細砂糖;
3、用筷子拌勻，使糖均勻的附著在草莓上;
4、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷，藏3個小時以上(有條件的可以冷藏24小時);
5、冷藏過后，草莓內的水分會滲出，此時就可以繼續下一步了;
6、將草莓連同滲出的水分一起全部放入鍋里，大火翻炒(可用琺瑯鍋或不銹鋼鍋，不要用鐵鍋);
7、不斷翻炒直到草莓變軟，然后用中火慢慢熬干;
8、當翻炒到濃稠狀態時，關火，加入檸檬汁 ，攪拌均勻，果醬就炒好了;
9、將果醬裝入干凈的容器里，密封放入冰箱保存。
二、草莓冰
材料：草莓160g，草莓醬汁3大匙，大冰塊1塊
1、草莓洗凈切片，備用;
2、將大冰塊放入剉冰機中，刨出1盤清冰，備用;
3、于作法2的清冰放上作法1的草莓片，再淋上糖水與草莓醬汁即可。
胃不好者少吃：草莓味甘酸性涼，胃不好的人過多食用容易造成胃酸分泌過多、加重脾胃負擔甚至引起腹瀉等癥狀，不利健康。
尿結石患者少吃：草莓中含有草酸鈣，患有尿路結石者過多食用草莓可能會加重尿結石的病情，不利疾病的康復。
不宜加熱食用：草莓中含有大量易被高溫破壞的維生素c，只有在不加熱的情況下食用草莓，人體才能夠充分吸收到其中的營養元素。
不宜過量食用：草莓性涼，過量食用容易引起腸胃功能紊亂而出現腹痛或腹瀉等癥狀。
避免購買畸形草莓：正常健康的草莓個子適中外觀呈心形，畸形的草莓個子會出奇的大顏色特別鮮艷，顆粒上還會有突起，咬開后中間是空的。這種畸形草莓多半是栽培過程中濫用激素引起的，我們平時要避免購買此類草莓，以免進食后危害健康。
結語：在詳細了解草莓后，大家一定會有長見識的想法，沒有想到一個草莓竟然能有這些作用。草莓是很好，但是也存在一些禁忌，大家在吃草莓時，不但要想到它的好，也要知道草莓怎么吃適合人體。
