做法

　　1、熟透的柿子，洗干凈，去皮，去蒂

　　2、把柿子放一個大碗中，搗爛，用料理機打一下會更均勻

　　3、放入糯米粉

　　4、和成軟硬適中的面團。糯米粉的量，自己掌握，面團和時不粘手為宜

　　5、拿一小塊面團，揉圓，按扁，成小餅樣

　　6、把小餅兩面粘上白芝麻

　　7、鍋中放少許油，把餅坯放入鍋中煎

　　8、煎成金黃色后，翻面煎成金黃即可

　　柿子的禁忌

　　1.不要空腹吃

　　由于柿子中含有較多的單寧酸和果膠，在空腹中它們在胃酸的作用下形成不同大小的硬塊。如果這些硬塊不能到達小腸，被迫在胃中形成結石。有些硬塊不能正常排出，還會引起腹痛、嘔吐、嘔血甚至是上消化道梗阻塞。

　　2.不要吃柿子皮

　　柿子中的單寧大多集中在柿子皮中，而且柿子皮很澀，所以好別吃皮。

　　3.合理搭配

　　螃蟹和柿子都是寒氣很重的食物，所以他們不能一起吃。從現代醫學的角度來看，高蛋白的蟹、蝦在單寧酸的作用下很容易凝固成塊，即結石。

　　4.糖尿病、胃病不宜吃

　　顧名思義，有的人可以吃柿子，有的人不能吃柿子。首先，柿子含有很多種碳水化合物。當然，這并不適用于糖尿病患者。柿子也是一種涼的水果，胃病的朋友應該少吃點。

　　5.不能吃太多

　　柿子中的單寧酸可以形成人體不能吸收的化合物，如鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質，因為這些營養素不能單獨使用，所以吃柿子很容易導致這些礦物質的缺乏。因為柿子中的糖較多，所以人們吃柿子太多會影響食欲，并減少進食量。一般認為，當沒有空腹時，建議每次吃柿子不要超過200克。

　　結語：上文已經為大家介紹了柿子的功效，你現在是不是就想吃一個柿子呢？柿子沒有完全成熟的時候，摘下來放到清水中浸泡兩天，去除柿子果肉中的苦澀味，泡好之后味道也是很好的，口感像蘋果一樣，感興趣的朋友們可以試試看。