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菠蘿的功效 吃這種水果讓你的食欲變更好(2)

  做法4:菠蘿油條蝦

  準備食材如下:菠蘿200克,大蝦10只,油條2根,丘比沙拉醬2勺,料酒1湯匙,鹽2克,胡椒粉適量,蔥碎適量,姜碎適量,黑芝麻適量

菠蘿200克,大蝦10只

  具體做法如下:菠蘿切小塊,用鹽水泡20分鐘,油條切段,把蝦洗干凈、蝦頭去掉,挑出蝦線,洗干凈備用,將一半的蝦仁,加入料酒,鹽,蔥姜碎 胡椒粉,剁成蝦蓉,在加一點水,朝一個方向攪上勁,剩下的蝦仁焯水備用,把油條中間部分壓空,夾入蝦蓉,盡量夾滿些,鍋中注入油,燒至6成熱,下入塞入蝦仁的油條小火炸3-5分鐘,撈出用吸油紙吸取多余的油脂,將炸好的油條,瀝干水分的蝦仁和菠蘿放入容器中,擠上沙拉醬,攪拌均勻,撒上黑芝麻即可。

  做法5:菠蘿糖醋排骨

  準備食材如下:菠蘿半個,排骨500克,青紅椒各1個,洋蔥半個,番茄醬2湯匙,料酒2湯匙,白糖4湯匙,生粉1湯匙,醬油1湯匙,白醋1湯匙

  具體做法如下:碗里加入2湯匙番茄醬,加入4湯匙白糖,加入1湯匙生抽,加入1湯匙白醋,加入1湯匙淀粉,加入半碗清水攪拌均勻備用!排骨洗干凈用料酒 醬油腌制1個小時,菠蘿切塊用鹽水泡著,青紅椒和洋蔥切塊備用,腌制好的排骨 一個個均勻粘上生粉,再起鍋加入寬油燒至7成熱,排骨放入鍋內中小火炸至金黃色 ,撈起放在吸油紙上備用,鍋內留點油,菠蘿下鍋炒至半熟,炒出香味,倒入切好的青紅椒和洋蔥翻炒,調好的醬汁倒入鍋內翻炒,炒至湯汁變成漂亮的橙色時倒入排骨,快速翻使排骨均勻粘上醬汁,翻炒幾下就可以出鍋了。

  菠蘿的禁忌

  1、菠蘿中含刺激性物質菠蘿蛋白酶和甙類化合物,這些物質會分解體內的蛋白質,刺激口腔黏膜和嘴唇的細嫩表皮,如果直接食用會讓人有刺痛、灼燒、腫痛的感覺。所以菠蘿食用前要用鹽水浸泡30分鐘左右,鹽水可以破壞這些物質的內部結構,降低其對口腔的刺激,也可以把菠蘿放進沸水中浸泡5分鐘后食用。

  2、菠蘿中的菠蘿蛋白酶還是一種致敏成分,有過敏癥的人好不要吃菠蘿。普通健康人吃用菠蘿的時候也好用鹽水浸泡半小時,鹽水會破壞菠蘿朊酶的結構,還能中和菠蘿里的部分有機酸。鹽水浸泡過的菠蘿不但能避免過敏反應,還可以讓菠蘿吃起來更香甜。

  3、菠蘿中含有很多有機酸和刺激性成分,會對牙齦、口腔黏膜造成刺激,所以口腔潰瘍、牙齦炎、牙周炎等口腔炎癥患者不宜吃菠蘿。

菠蘿中含有很多有機酸和刺激性成分

  4、菠蘿是酸性水果,胃潰瘍、胃反酸等胃病患者要慎食菠蘿。

  5、菠蘿中還含有一定量的草酸,過量食用會影響人體對鈣、鐵的吸收,還會對腸胃造成傷害。

  6、菠蘿是熱帶水果,含糖量豐富,一次吃太多或連著幾天都吃菠蘿會引起上火。

  7、菠蘿中富含果糖、葡萄糖,它的升糖指數為66,因此,糖尿病患者不適合吃菠蘿。

  8、菠蘿中含有很多酸性物質,空腹食用會刺激胃酸過多分泌,從而引起胃反酸、胃潰瘍等胃部不適。

  結語:上文已經為大家介紹了菠蘿的功效,我們現在對菠蘿應該有了一些了解,喜歡吃菠蘿的朋友在平時可以多吃一點,它能夠為我們的身體補充需要的營養物質,還可以預防多種疾病的出現。

菠蘿的功效 菠蘿的吃法 菠蘿的禁忌 
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