2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用。
3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼里。
二、火龍果酸奶汁
原料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個
做法
1、火龍果切小塊后去皮待用。
2、檸檬去皮后榨成汁。
3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。
三、橘子火龍果果醬
原料：橘子350克、火龍果250克、麥芽糖150克、細砂糖100克、檸檬1個、水適量、鹽適量
做法
1、檸檬洗凈榨出果汁備用;橘子用鹽巴仔細搓洗后剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上;橘肉先剝成小片后去籽，再撕除白色地薄膜備用;火龍果去皮后切成丁狀，由于火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
2、用耐酸的鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好的橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化并去除苦味，煮過的橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻后用水果刀削除白色的橘絡，再將橘皮切成細絲。
3、將處理好的橘皮絲、橘子肉以及火龍果丁一起放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火并加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木勺不停地攪拌。
4、待麥芽糖完全溶化后便可加入細砂糖，繼續拌煮直至醬汁呈濃稠狀即可。
1、糖尿病人
火龍果中的碳水化合物含量比較高，其中大部分都是葡萄糖，100克火龍果中含有7.83克的葡萄糖和2.83克的果糖，而葡萄糖易于被人體吸收，食用之后容易造成血糖升高，所以糖尿病人好不要食用火龍果。
2、經期的女性
當女性處于經期這個特殊時期的時候，不宜受涼，也不宜食用性寒的食物，比如說火龍果，避免影響經期。
3、對火龍果過敏的人
火龍果中含有豐富的植物白蛋白，植物白蛋白是一種過敏原，對這種過敏原過敏的人不宜食用火龍果。
總結：火龍果的作用已經都給大家介紹了，主要就是可以美容、通便以及改善貧血，你都記住了嗎?別看火龍果吃起來好像不怎么甜，實際上它的糖分含量是比較高的，因此每次在吃的時候應該注意量，一天吃半個就可以了，大家要記住哦。
