櫻桃的含鐵量特別高，每百克櫻桃中含鐵量多達(dá)5.9毫克，居于水果首位。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質(zhì)合成及能量代謝等過程中，發(fā)揮著重要的作用，同時(shí)也與大腦及神經(jīng)功能、衰老過程等有著密切關(guān)系。
常食櫻桃可補(bǔ)充體內(nèi)對(duì)鐵元素量的需求，促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智。此外櫻桃也含豐富的維生素A，維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍。
哪些人不能吃櫻桃
胖子不能多吃
櫻桃性溫?zé)幔远嗔巳菀咨匣穑胀ㄈ嗣刻斐?0顆即可，但是胖子、肚子太大的、舌苔厚膩的，就更不能多吃了。
口腔潰瘍不要吃
中醫(yī)講，櫻桃性熱而易生濕，所以如果你已經(jīng)上火了，得了口腔潰瘍、癤腫、痔瘡之類的，或者虛熱咳嗽，就不應(yīng)該吃櫻桃了，不然會(huì)更嚴(yán)重。
小孩不要吃太多
中醫(yī)講，櫻桃性熱而易生濕，所以如果你已經(jīng)上火了，得了口腔潰瘍、癤腫、痔瘡之類的，或者虛熱咳嗽，就不應(yīng)該吃櫻桃了，不然會(huì)更嚴(yán)重。
支氣管炎不要吃
如果是得了肺結(jié)核、慢性支氣管炎與支氣管擴(kuò)張等，也不要吃櫻桃。
不要空腹吃櫻桃
空腹的時(shí)候，胃酸分泌就會(huì)增加，胃酸與櫻桃中的果膠質(zhì)和可溶性物質(zhì)相結(jié)合，會(huì)生成難于溶解的沉淀物，就會(huì)引起消化不良或腹瀉等。
櫻桃核一定要吐掉
櫻桃核中的核仁含有一種氰甙成分，水解后就會(huì)產(chǎn)生具有毒性的氫氰酸，要是吃多了核仁會(huì)引起中毒。所以吃櫻桃的時(shí)候一定要注意吐核!如果感覺輕度不適，可以喝點(diǎn)甘蔗水解毒。
櫻桃發(fā)粘不能吃
櫻桃是漿果類的，很容易損壞，一定要輕拿輕放，在零下1℃的冷藏室保存。
櫻桃顏色深紅的，一般比較甜，顏色淺的大多發(fā)酸。顏色深的櫻桃花青素含量高，品質(zhì)好。
櫻桃底部梗綠，表面光澤度高，顆粒飽滿結(jié)實(shí)的為新鮮果，梗發(fā)黑，表面暗淡，發(fā)黏的表明已經(jīng)不新鮮了，不能再吃了。
櫻桃簡(jiǎn)單的吃法，就是直接洗了吃。
如果櫻桃比較多，建議可以做成櫻桃醬，配面包片很不錯(cuò)哦!
如果想存放時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，可以做成櫻桃果脯哦！
櫻桃酒，很小清新，很多人都喜歡。
夏天，做成櫻桃冰淇淋，也是不錯(cuò)的哦！
結(jié)語：很多人應(yīng)該沒有想到我們平時(shí)常見的櫻桃居然有這樣的效果，相信大家現(xiàn)在對(duì)于櫻桃也有了一定的了解。櫻桃雖然好，但是吃的時(shí)候一定要適量，平時(shí)注意飲食方面的健康，不要過于勞累。
