燕麥是比較常見的一種谷類食物，經(jīng)常被人們當做早餐食用，是非常健康的一種食物，常吃燕麥的人，知道它的好處有什么嗎?燕麥的吃法有很多，除了直接食用，還可以做成各種美味的食物，很多食物都有禁忌，燕麥的禁忌有哪些?

　　燕麥的好處

　　1.降血脂

　　燕麥有一個很好的作用，就是能降低血脂，主要是燕麥中含有的物質(zhì)，能減少腸胃對膽固醇和脂肪的吸收，還可以讓血液中膽固醇含量降低，所以吃燕麥能改善血液流動速度，起到不錯的降脂作用。

　　燕麥中的某些營養(yǎng)物質(zhì)，能快速的吸收和轉(zhuǎn)化糖分，這樣就能起到促進糖分運轉(zhuǎn)的速率，如果大家能常吃燕麥，可以降低肝糖原的分解，這樣就能起到間接降低血糖的作用，所以燕麥是對身體很好的食物。

　　2.減肥

　　燕麥可以說是高蛋白低碳水化合物類食物，在燕麥中也有比較多的可溶性纖維，當然燕麥中也存在不溶性纖維，這些營養(yǎng)物質(zhì)能吸收體內(nèi)膽固醇，然后將其排出體外，還能幫助人體增加飽腹感，常吃燕麥可以減輕體重。

　　3.保護腸道

　　燕麥里面含有的成分，在小腸中不能分解吸收，而在大腸中可以降解，而且可以發(fā)酵，產(chǎn)生很多能夠促進腸胃吸收的一些物質(zhì)，比如丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸，這些物質(zhì)可以促進益生菌的產(chǎn)生，而腸道功能改善的話，也能夠防止腹瀉和便秘。

　　4.抗衰老

　　燕含有大量抗氧化物質(zhì)，是燕麥具有的一個很有代表性的特點，比如含有維生素，比如含有酚酸類和類黃酮化合物，這些物質(zhì)可以減少其對皮膚細胞的傷害，讓皮膚富有彈性和光澤，從而達到一個抗衰老的作用。

　　5.促進消化

　　燕麥中含有豐富的纖維，可以增加腸胃的蠕動，從而促進新陳代謝幫助消化。

　　6.保護頭發(fā)

　　燕麥中含有很多微量元素，比如鋅、鐵等，可以幫助頭發(fā)生長。燕麥蛋白質(zhì)可以在頭發(fā)表面形成保護膜，潤滑頭發(fā)表層，減少因摩擦或梳理等，引起的頭發(fā)損傷。

　　燕麥的吃法