功效：消暑化濕，解表清營，適用于暑濕感冒。
綠豆薏米南瓜湯
原料：綠豆100克、薏米30克、南瓜100克、土冰糖5塊、水5碗。
做法
(1)薏米洗凈，提前浸泡1—2小時
(2)綠豆洗凈，南瓜洗凈削皮切塊
(3)將水倒入砂鍋煮沸，放入綠豆和薏米，小火煮30分鐘，至綠豆和薏米微爛
(4)加入南瓜和冰糖，煮至南瓜微爛即可食用。可以清熱解毒、美白潤膚。
一、綠豆湯不能天天喝
一般來說，成年人每周喝2-3次即可，每次1碗，不宜過多。如果飲用過量，可能會導致出現胃寒、腹瀉等腸胃疾病，女性則可能出現白帶、通經等婦科疾病。2-3歲幼兒開始吃粥時，可適量加點綠豆，6歲以后，才可以飲用成人分量的綠豆。
二、不宜冰鎮
很多人喜歡把綠豆湯放在冰箱里冷藏，冰鎮綠豆湯更冰涼可口，其實，這樣是不健康的。因為，食用冰鎮的綠豆湯可能會造成脾胃失衡、腹瀉等，而且患有心血管疾病的人，可能會導致心肌梗死、腦血栓或腦出血等急癥。
三、不要用鐵鍋煮綠豆
綠豆的大部分活性成分都在皮里，皮中的類黃酮和金屬離子作用后，可能形成復合物，使得綠豆湯顏色發黑，食用后會造成腸胃不適合消化不良。可以選擇砂鍋、不銹鋼鍋等。
四、吃中藥不吃綠豆
綠豆有解毒、解藥的功能，如果有腸胃薄弱、肢酸乏力、腹瀉等病癥，在服用藥物時不要吃綠豆，不僅會影響藥效，有可能加重病情。
結語：上文已經為大家介紹了綠豆的功效，我們現在對綠豆應該有了一些了解，喜歡吃綠豆的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對于預防多種疾病還有很好的功效，可以說是很有營養的谷類。
