綠豆糕不知道大家是不是都吃過(guò)呢?在很多地方有節(jié)慶的時(shí)候就會(huì)準(zhǔn)備綠豆糕，當(dāng)做招待客人的一種食物。那么如果你愛(ài)吃綠豆糕的話，就一定要知道它的做法!其實(shí)步驟非常簡(jiǎn)單，我們一起來(lái)看看吧!
茶湯綠豆糕
材料
綠豆面250g、紅茶10g、白砂糖80g、芝麻香油6ml、溫開(kāi)水80ml。
材料
綠豆粉，白糖。
做法
1、綠豆粉直接倒碗里蒸30分鐘。別忘了在碗上加個(gè)蓋子。
2、等到三十分鐘之后查看一下綠豆粉的情況，如果已經(jīng)熟透的的話就可以加入茶水、白糖來(lái)進(jìn)行攪拌，一定要攪拌均勻。
3、然后把攪拌均勻了的綠豆糊放到蒸鍋上面再繼續(xù)蒸十五分鐘左右，用小火就可以，一般十五分鐘就會(huì)凝結(jié)起來(lái)了。
4、出來(lái)晾涼，切塊。
小訣竅
攪拌綠豆面的時(shí)候只能往一個(gè)方向攪拌。
綠豆120克，薄荷少許，白糖30克，煉乳1湯匙，瓊脂5克，清水150克。
做法
1、首先將綠豆沖洗干凈，加清水入鍋煮熟，放涼。
2、將煮好的綠豆和水一起倒入榨汁機(jī)，加白糖，并加入煉乳(不喜歡奶香味的可以不用加)。然后加入洗凈的薄荷一起打碎。
3、用細(xì)的網(wǎng)篩過(guò)濾一下。
4、瓊脂加少許水泡軟，隔熱水融化。
5、將融好的瓊脂溶液倒入綠豆泥中，攪拌均勻。
6、將混合溶液倒入干凈保鮮盒中放冰箱冷藏成型。
7、取出，用牙簽沿著保鮮盒四周輕輕劃一圈，倒扣，切小塊裝盤就可以食用。
這種綠豆糕的做法里面加入了薄荷，所以吃起來(lái)會(huì)比較有清涼的感覺(jué)，在秋冬季節(jié)要在天氣好的時(shí)候吃，更適合夏季食用哦。
