豆干炒青黃豆

　　配料：油少許、紅椒5塊、鹽適量、生抽1勺、

　　做法

　　1、將青黃豆洗凈，豆干切成小丁，紅椒剁碎;

　　2、鍋內倒入少許油，倒入青黃豆和紅椒，炒至青黃豆的顏色轉深了一點，再倒入豆干碎;

　　3、炒兩分鐘后，放入鹽、生抽、白糖，再超入味即可出鍋。

　　豆漿煮黃骨魚

　　材料：黃骨魚500g、青黃豆100g

　　配料：油、鹽、姜

　　做法

　　1、黃骨魚用鹽搓洗干凈，放置備用;

　　2、將青黃豆洗凈，放進攪拌機里加適量水攪拌出豆漿，濾除豆渣;

　　3、豆漿放砂鍋里煲著;

　　4、熱油鍋放姜片、鹽，爆香

　　5、放黃骨魚煎下2面，摻入煲豆漿的砂鍋里同煮;

　　6、豆漿煮開了容易溢出，要特別注意看火;

　　7、大火燒開之后改中火燒10分鐘左右，放鹽調味;

　　8、香濃的豆漿黃骨魚湯就可以出鍋了!

　　黃豆的禁忌

　　1.急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者，刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。

　　2.有胃潰瘍的朋友，豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等癥狀，所以少吃!

　　3.胃炎、腎功能衰竭的病人，這些病人需要低蛋白飲食，而豆類及其制品富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，宜禁食。 4.腎結石患者 豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的癥狀，所以腎結石患者也不宜食用。

　　5.痛風病人。痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病。黃豆中富含嘌呤，且嘌呤是親水物質，因此，黃豆磨成漿后，嘌呤含量比其他豆制品多出幾倍。所以，豆漿對痛風病人不宜。

　　結語：上文已經為大家介紹了黃豆的功效，我們現在對黃豆應該有了一些了解，喜歡吃黃豆的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對于預防多種疾病還有不錯的功效，可以說是很有營養的一種食物。