黃豆是生活當中十分常見的，黃豆有很多種吃法，其中可以炒著吃，那么炒黃豆的功效與作用有哪些呢？今天就為大家介紹一下！下面大家就跟著我一起來看看炒黃豆的作用以及功效有哪些吧！　　

　　炒黃豆的功效與作用

　　炒黃豆的功效與作用和黃豆其他吃法的功效是類似的，那么炒黃豆的具體功效有哪些呢？。

　　炒黃豆中的蛋白質和豆固酸還能顯著改善和降低體內的血脂和膽固醇，黃豆中的不飽和脂肪酸和大豆磷脂等成分，對于保持血管彈性和防止脂肪肝形成也具有很好的作用。這對于高血壓患者來說，都是很重要的。但是，黃豆雖具有豐富的營養價值，也并非人人都適宜食用。

　　黃豆性味甘、平。炒黃豆具有清熱解毒、防癌緩老等作用。《延年秘錄》稱，服食黃豆可令人“長肌膚、益顏色、填骨髓、加氣力、補虛能食”。

　　高血壓腎病患者應慎食黃豆。高血壓腎病患者由于腎臟功能損害，鉀元素不容易排出體外，如果吃黃豆，是會引起高鉀血癥，出現胸悶、心慌、心律失常等情況，嚴重者甚至會發生猝死。

　　那炒黃豆的功效與作用還真是比較不錯，它對人體的幫助在各方面上，都是有著很大效果，而且炒黃豆在制作的適合，方法也是比較簡單些，讓我們忙碌的上班族，也都可以品嘗到這樣健康的佳肴，黃豆可以煮湯、做菜，都是很好的選擇哦!

　　經常吃黃豆有哪些好處

　　1.提升免疫

　　大豆含植物性蛋白質，有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質，會出現免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。

　　2.讓頭腦聰明

　　黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經機能和活力。

　　3.強健器官

　　大豆卵磷脂可以促進脂溶性維生素的吸收，幫助我們強身健體。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質代謝，預防和治療冠狀動脈硬化。

　　4.提高精力

　　大豆中的蛋白質，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。

　　5.美白護膚

　　黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，日本研究人員發現，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。

　　6.預防癌癥