醋泡黑豆

　　材 料：大黑豆1000g，黃米醋2斤半。步驟：1、黑豆洗凈，晾干，將黑豆下鍋，中火翻炒，或者放足夠的水以中火煮，到表皮爆開(重要)，停火.2、待黑豆晾涼后，將黑豆取出，放入玻璃瓶內，倒入黃米醋，全部浸入為止，將玻璃瓶蓋密封好，其他容器也行，放置與冰箱內或者陰涼處儲存，待到黑豆膨脹之時便可食用，一般為兩天時間。 中途若發現醋被吸收了大半可加醋，直到吸收滿為止。3、哈哈 這么簡單 大家也動手開始做吧。

　　黑豆薏米百合湯

　　材 料：黑豆50g，花生50g，薏苡仁100g，黑米100g，大米80g，百合20g，黑芝麻20g，冰糖適量。步驟：1、花生、薏苡仁、黑豆、黑米、干百合分別洗凈，泡2小時以上備用。2、大米、黑芝麻分別洗凈，備用。3、鍋內放入適量水，放入花生、黑豆，大火煮開。4、放入薏米仁、放入黑米。5、 再放入大米，煮約20分鐘。6、放入泡好的百合、黑芝麻和適量冰糖。煮開鍋轉小火煮約10分鐘即可。7、OK。一碗滋補的補腎烏發湯就完成咯。

　　桑葚黑豆紅棗糖水

　　材 料：桑葚干20g，黑豆30g，紅棗3顆，紅糖20g，水5碗。步驟：1、黑豆浸泡兩個小時2、紅棗去核3、鍋里加4碗水，倒入桑葚干、黑豆、紅棗大火燒開，轉小火煮40分鐘4、加紅糖煮至溶化即可5、入口有淡淡的甜味

　　黑豆山藥豆漿

　　材 料：黑豆45g。黃豆25g。鐵棍山藥半根約60g。水1000ml。步驟：1、黑豆、黃豆沖撿出壞豆沖洗干凈，冷水浸泡4小時以上。山藥洗凈去皮切成小塊。2、將浸泡后的黃豆、黑豆和處理好的山藥放入破壁料理機的攪拌杯中，加入1000ml的水(注意別超過熱湯的高水位線)。3、接通電源，選擇”豆漿“功能，按下啟動鍵。4、20分鐘香濃順滑的黑豆山藥豆漿就做好了。

　　黑豆芝麻紅棗濃漿

　　材 料：干黑豆35g，干黃豆25g，熟黑芝麻20g，若羌棗10粒，純凈水適量，海鹽半小勺。步驟：1、黑豆黃豆洗干凈后，用凈水泡發一夜，瀝干水，和黑芝麻，切成1cm粒狀的若羌棗，倒進豆漿機，加凈水至1000ml刻度。2、開啟免濾濕豆功能。這款濃漿不需要用糖調味，用若羌棗代替甜味料更健康。3、大約半個小時完成，開蓋加入半小勺海鹽，用筷子攪拌均勻。4、開喝吧!香濃美味的一杯營養濃漿，給人注入滿滿的正能量。

　　黑豆的營養價值

　　1、研究提示，黑豆中蛋白質含量高達36%-40%，相當于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸;

　　2、黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率高達95%以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。

　　3、黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。

　　4、因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。

　　5、黑豆，性味甘、平、無毒。有活血、利水、祛風、清熱解毒、滋養健血、補虛烏發的功能。《本草綱目》說：“黑豆入腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風熱而活血解毒。”

　　結語：上面已經為大家介紹了黑豆的功效，我們現在對黑豆應該有了一些了解，喜歡吃黑豆的朋友可以在平時適當的吃一些黑豆，它能幫助我們降低身體中的膽固醇，還能有效的緩解老年癡呆，是很適合人們食用的谷類。