近年來，人們的生活水平有所提高后，就開始尋找養生的方法。黑色食物也越來越受到人們的歡迎，如黑豆。今天小編給大家講講吃黑豆有哪些好處、黑豆不適宜人群有哪些以及黑豆的吃法有哪些。一起來了解一下吧。

　　吃黑豆有哪些好處

　　預防動脈血管硬化

　　黑豆的熱量是比較高的。其中每100克黑就有71大卡的熱量，蛋白質占36～40%，所含有的植物蛋白品質非常高，易于人體消化吸收。油脂占15%，主要是不飽和脂肪酸(油酸、亞麻油酸)它可促進血液中膽固醇的代謝。

　　抗老防衰

　　黑豆富含維生素E、花青素及異黃酮。這些成份具有抗氧化才能，維生素E能捕捉自由基，成為體內外層避免氧化的保護層;黑豆種皮開釋的赤色花青素，可鏟除體內自由基，在酸性(胃酸分泌時)抗氧化活性更好，進而增強活力;異黃酮已證明具多種生理功能，比如：防止骨質疏松癥、防癌與抗氧化。故黑豆可用在特定疾病的保健飲食，根據現在人體研討顯現，每天服用40克烘烤黑豆能推遲低密度脂蛋白(壞的膽固醇)的氧化。

　　預防便秘

　　黑豆中有5%的粗纖維及寡醣，它們不但幫助腸道蠕動，使體內脹氣與毒素順利排除，能改善便秘;而寡醣有利于雙叉桿菌增殖，從而改善腸內菌叢環境，具整腸作用。

　　防止大腦老化

　　黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉成卵磷脂，它是形成腦神經的主要成份;黑豆中所含的礦物質中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。

　　美容護發

　　黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E，皆為養顏美容所需之營養成分，尤其它含多量的泛酸，對烏發不變白也有幫助。

　　黑豆不適宜人群

　　體虛的人

　　黑豆炒食燥熱，會損傷脾臟，虛弱的人不宜食用。

　　消化不良的人

　　黑豆不易消化，消化功能不佳、食積腹脹者要少食或不食。

　　痛風患者

　　黑豆的嘌呤含量較高，痛風患者應慎吃。