霉變花生容易產生黃曲霉毒素，這是一種極強的致癌物，一般加熱并不能使其分解。有哈喇味的花生也不能吃，這是因為花生中油脂氧化酸敗引起的。
5、跌打損傷者不宜吃花生
花生衣中含有凝血因子，會讓淤血無法散開，加重淤腫。
花生芝麻酥餅
用料(配料)：低筋面粉130克;黃油90克;花生80克;黑芝麻15克;糖粉70克;椰蓉10克;蛋黃少許，表面刷液
做法：生花生烤熟或炒熟以后，去除紅衣，用料理機稍稍打碎(不要打得太碎)。黑芝麻烤熟或炒熟以后，用料理機打碎成粉狀
黃油軟化以后，加入糖粉、蛋黃。用打蛋器打發至體積蓬松
低筋面粉篩入黃油里
用橡皮刮刀翻拌均勻成為面糊
加入打碎的花生和黑芝麻、椰蓉
用手揉勻，成為餅干面團
將面團揉成小圓球(每個約7克)，擺在烤盤上，并用手稍稍壓扁
每個小圓球上刷上一層蛋黃，然后放進預熱好175度的烤箱，烤15-18分鐘。烤到表面金黃色即可出爐
花生紅棗黑米粥
用料：黑米100克;糯米80克;花生50克;大棗10枚;冰糖15克
做法：黑米和糯米淘洗干凈，提前用冷水泡2個小時。將黑米、糯米、紅棗、花生放入鍋中，加適量水
可以用電壓力鍋煮粥，時間快。如果用普通鍋煮，就用大火將水燒開，再用小花煮40分鐘左右。粥煮好后加入冰糖，待冰糖煮化即可食用
結語：上面已經為大家介紹了花生的功效，我們現在對花生也有了一些了解，生活中很多人喜歡吃花生。花生是好不過也有注意的事項，我們在吃的時候也要看自己的身體是否適合，要多注意飲食健康。
