4.等南瓜熟了，加鹽、味精，出鍋撒蔥花即可。這個清炒南瓜，不建議把南瓜炒的太軟哦。
南瓜燉排骨
1.排骨洗凈，焯水，瀝干水分，備用。
2.南瓜去皮切塊，在油鍋中炸5成熟，備用。
3.鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜爆香，下入豆豉和蠔油，炒出香味。
4.倒入排骨翻炒，加生抽、冰糖、老抽少許、米酒或料酒、胡椒粉少許、鹽，翻炒均勻。
5.加入清水，沒過排骨，蓋上鍋蓋，燉爛排骨。
6.加入南瓜，燉2-3分鐘即可，后關火加些雞精調味，再弄點蔥花點綴一下，就開動吧。
南瓜并不降糖，血糖高的人要慎食
好多媒體報道南瓜是天然降糖食物，誤導了很多糖友，南瓜含有豐富的果糖，雖然相對于其他含糖量高的食物來說，糖分較少，但是如果不注意控制進食量，升糖指數也是比較高的，任何事物有利有弊，對某方面好，也可能存在著其他方面的弊端，因此，血糖高的人食用南瓜還是注意控制進食量吧，達到保健營養防病功效。
濕熱體質的人減少南瓜的食用
因為南瓜性溫，濕熱體質，比如大便經常性干結、小便發黃，愛上火的，容易心煩氣躁、有紅眼病等癥狀的人減少南瓜的食用量，這些溫性食物可加重病情，應記得多吃新鮮的其他果蔬，增加鍛煉和飲水，多吃降火的瓜果，如火龍果、雪蓮果、黃瓜等，達到去煩熱、降火的養生功效。
南瓜雖好，搭配不好也不行
南瓜不可與蝦、帶魚、鯉魚同食，容易引發胃、腸部不適，引發急性腸胃炎，與南瓜佳的搭配當屬五谷雜糧，南瓜小米粥補腎健脾養胃，對視力特好，南瓜米飯，甜甜糯糯噴噴香，南瓜派，淡黃焗南瓜都是家喻戶曉的餐桌美食。
冬季羊肉備受追捧，但南瓜也不可與羊肉同食，二者一起進食可增加患上黃疸的風險。
結語：上文已經為大家介紹了南瓜的好處，我們現在對南瓜應該有了一些了解，喜歡吃南瓜的人，在平時可以多吃一點，它不但能為身體提供多種營養物質，也能滿足大家的口腹之欲，大家在吃南瓜的時候要知道它的禁忌。
