1.清水里放一點鹽(鹽水浸泡可以去農藥殘留物)，浸泡5分鐘，后撈出瀝干水備用.
2.用手將卷心菜撕成小塊，每片葉片中間的梗用手去除，不要。
3.清水煮沸放入包菜、鹽煮至熟，撈出包菜。過兩遍涼開水，瀝干水分放入一個深碗里，備用。
4.將大蒜剁成泥，小米辣切成圈，放入一個小碗里。
5.倒入少許剛燒開的開水，調勻。(開水能讓小米辣斷生，還能讓大蒜和小米辣的味道充分的釋放出來)
6.放入一小勺細砂糖，少許鹽，味精，適量的生抽，再放入適量的醋，攪拌均勻。(想減肥的就別再放油，沒有肥胖困擾的可以再放入少許芝麻油)
7.將做好的調味料直接淋在包菜上面，拌勻就開吃。
熗炒卷心菜
食材：蓮白一棵，干紅椒4個。
制作方法
1.將卷心菜浸泡片刻，清洗干凈，切成細條，干紅椒切成條。
2.鍋里放入適量植物油，燒至7成熱，放入幾粒花椒炒香，將花椒炒出不用。放入干紅椒炒香。
3.放入卷心菜時翻炒。炒至卷心菜變軟放入適量鹽，翻勻起鍋。
1.卷心菜很冷，不應該吃得太多，特別是對于腸胃虛弱和容易腹瀉的人。
2.大白菜不能和兔肉一起吃，這會導致腹瀉和嘔吐，而和黃瓜一起吃會破壞維生素C，降低其營養價值。
3.吃之前應該清洗卷心菜心。許多人認為里面的卷心菜看起來非常干凈，他們不洗也不直接吃。這是錯誤的。卷心菜心更容易被污染，必須清洗。
4.當卷心菜發霉并且有黑點時，不要吃。發霉后，會產生致癌物質，并對身體造成不適。
結語：上文已經為大家介紹了卷心菜的好處，我們現在對卷心菜應該有了一些了解。喜歡吃卷心菜的朋友在生活中可以多吃一點，它不但能為身體提供多種營養物質，做出的食物也非常美味。
