3.加入少許水，炒土豆絲，加入鹽，糖，雞精和胡椒醬;
4.炒至韭菜軟，即可出鍋。
韭菜炒豆芽
食材
韭菜150克、綠豆芽150克、胡蘿卜30克、姜末、鹽、醬油、適量味精、適量芝麻油。
做法
1.韭菜洗凈切段，備用;
2.洗凈綠豆芽，洗凈胡蘿卜并切碎;
3.鍋中加水適量，煮沸后，將豆芽加熱一段時間，瀝干;
4.熱油鍋，加入生姜絲炒至香味兒;
5.韭菜下鍋，青豆芽和胡蘿卜絲炒熟，加鹽、醬油和味精炒香，倒入香油，翻炒均勻即可。
孕婦少吃。韭菜有興奮子宮,加強子宮收縮的作用,孕婦好不要多吃。同時,對于一些腸胃不適的孕媽來說,可能會在吃了韭菜后導致不舒服,這種孕婦還是少吃韭菜為好。
一次不宜吃太多。韭菜的粗纖維較多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多,否則大量粗纖維刺激腸壁,往往引起腹瀉。控制在一頓100克至200克,不能超過400克。
不宜生食。韭菜既不可加熱時間過久食用,也不可生食。因韭菜纖維素較多,又難以消化,又不象蔥蒜可剝皮后生食,食用部分離地面較近,常污染微生物、寄生蟲卵,且分株較多,不容易淘洗干凈,容易感染疾病,故不宜生食。
結語：上文已經為大家介紹了韭菜的好處有什么，我們現在對韭菜應該有了一些了解，喜歡吃韭菜的朋友在平時可以適當的吃一點，它不但能夠為身體補充需要的營養物質，對于預防多種疾病也有不錯的功效，大家在吃韭菜的時候要知道它的禁忌。
