微量元素銅和鐵與頭發的顏色有一定的關系，銅元素和鐵元素是合成頭發黑色素的重要元素，所以對于缺乏銅元素和鐵元素引起白發癥狀的人可以多食用黑木耳。
花菜炒木耳
食材：花菜、木耳、植物油、鹽、生抽、水淀粉。
做法
1、木耳提前泡發兩小時，洗凈備用。
2、花菜洗凈汆水，備用。
3、熱鍋冷油，入花菜翻炒，稍變色后加入兩大勺生抽和少許水，大火燒開后轉小火慢燉。
4、著色均勻后入木耳大火翻炒。
5、加入鹽調味。
6、加入水淀粉，大火收汁。
口蘑木耳炒番瓜
食材：口蘑、木耳、番瓜、干紅椒、鹽。
做法
1、口蘑切片，木耳撕成小塊，番瓜切片
2、油熱后下番瓜翻炒炒到略軟
3、下口蘑片和木耳，翻炒均勻
4、下入干紅辣椒段，炒勻
5、用鹽調味就可以。
1、因為黑木耳具有活血通絡，阻止血液凝固的作用，在月經期間的女性、孕婦、產婦以及有出血性疾病的人是不能吃的。
2、吃黑木耳時切忌狼吞虎咽。大塊的木耳在腸道消化需要較長時間，在腸道停留時間過長的話，會繼續吸水膨脹，從而導致腸梗阻的發生。
3、干木耳食用前需要先用溫水浸泡，泡發后緊縮在一起的話，那這部分有可能含有毒素，是不能吃的。
結語：上文已經為大家介紹了木耳的好處有什么，木耳中的 物質基本都是人體需要的，食用木耳能美容養顏，預防心血管疾病，這些都是對人體很好的作用，但是大家吃木耳，也不能一次吃太多。
