2、把菠菜清洗干凈，把菠菜從中間掰開(kāi)，讓莖葉分離。
3、鍋內(nèi)加水加熱，我們把菠菜莖先放進(jìn)去，燙一下以后，再把菠菜葉放進(jìn)去，用筷子攪拌一下，讓它受熱均勻，菠菜湯好以后撈出，盛到裝有涼開(kāi)水的盆中。
4、抓一把粉絲，放入鍋中把它燙熟，粉絲燙一分鐘后撈出，我們把菠菜內(nèi)的水分?jǐn)D去，粉絲一縷縷的放進(jìn)去，注意粉絲要扯開(kāi)，攪拌的時(shí)候方便。
5、炸好的花生米放涼后，把皮去掉，用刀背把花生米壓碎，把花生碎放入菠菜粉絲碗中。
6、干紅辣椒我掰成段備用，菠菜中加入適量的蠔油，加入適量的醋和食鹽，加入適量的白糖提鮮，加入適量的香油，攪拌均勻后，即可裝盤。
7、熱鍋加油，開(kāi)小火，放入我們準(zhǔn)備好的辣椒，辣椒炸香以后，關(guān)火，把熬好的辣椒油，均勻地澆上菠菜上。
蒜蓉菠菜
食材：菠菜一把、大蒜幾粒、油適量、食鹽適量、干辣椒幾粒。
做法
1、首先，我們準(zhǔn)備一把菠菜，清洗干凈后撈出備用，大蒜幾粒，用力拍散后，切成蒜末，喜歡吃蒜的，大蒜的量可以多一點(diǎn)。
2、鍋內(nèi)燒油，把油燒熱，抓入幾粒干辣椒，爆出香辣味，倒入切好的蒜末，翻炒出蒜香，再把洗凈的菠菜倒入鍋中，開(kāi)大火，快速顛鍋翻炒，把菠菜炒斷生，加入食鹽2克給菠菜入味，食鹽要在菠菜斷生后再放，以免菠菜出水，影響口感，繼續(xù)顛鍋翻勻后即可出鍋裝盤。
1、不能和黃瓜一起吃
黃瓜中含有大量的分解酶，它會(huì)破壞掉菠菜中維生素C的活性，從而降低菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以黃瓜不能和菠菜一同進(jìn)食，以免造成菠菜中的維生素C大量流失。
2、不能和奶酪一起吃
奶酪中含有一些特殊的成分，它們會(huì)抑制菠菜中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的活性，機(jī)體不能獲取菠菜中足夠的原有的營(yíng)養(yǎng)素含量，從而降低菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此菠菜和奶酪不能同吃。
3、不能和豆腐等豆制品搭配吃
因?yàn)椴げ酥泻写罅康牟菟幔垢榷怪破分泻休^多的鈣，兩者很容易結(jié)合到一起，形成草酸鈣，不僅不利于機(jī)體對(duì)鈣質(zhì)的吸收，而且還會(huì)在體內(nèi)形成結(jié)石，使大便干結(jié)，易造成便秘等問(wèn)題。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了菠菜的功效，菠菜的價(jià)格不貴，現(xiàn)在不管是什么季節(jié)都可以買到，菠菜里面含有的物質(zhì)，不但能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)，還可以抗衰老，增強(qiáng)免疫力。
