3.入油鍋，炒至成型后盛出，晾涼;
4.黃瓜洗凈，擦干，用搟面杖拍扁;
5.然后手掰成小塊;
6.香菜切段;
7.大蒜拍扁后剁碎;
8.以上原料混合，添加香油、鹽、生抽、糖、陳醋和老干媽辣醬拌勻。
撈汁什錦
食材
苦苣、蟄頭、黃瓜、魔芋、金針菇、木耳、海帶絲、白洋蔥、指椒、
美極鮮醬油兩湯勺、生抽一湯勺、香醋兩湯勺、蘋果醋一湯勺、白糖兩湯勺、紅油一湯勺、蒜蓉一湯勺、麻油一茶勺、鹽、熟芝麻適量、純凈水少半碗
做法
1.所有菜類洗凈、瀝干水;
2.洋蔥切絲，蟄頭片薄片，指椒切圈，黃瓜切斜段再切薄片，苦苣撕片，金針菇、木耳用水焯過過涼;
3.將所有整理好的菜放在容器中，所有的撈汁料調(diào)勻放在菜上，拌勻即可。
1、黃瓜不宜棄汁制餡食用
黃瓜肉制細(xì)膩水分多且黃瓜中含有的大部分維生素皆為水溶性維生素，例如維生素C等，且黃瓜制成果汁，出汁率高，出渣率低，黃瓜中的大部分營養(yǎng)物質(zhì)皆存在于黃瓜汁中，僅余少部分營養(yǎng)素與大部分纖維素存在于黃瓜渣中，此時(shí)若將榨汁后的黃瓜棄汁取渣制餡，是非常浪費(fèi)的，可以說是買櫝還珠了。
2、脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽患者不宜食用黃瓜
黃瓜味甘，性寒涼，脾胃虛寒，體虛久病者不宜食用，黃瓜中含有豐富的水分與膳食纖維能潤(rùn)滑腸道，預(yù)防便秘，所以腹瀉患者不宜食用黃瓜，否則可能會(huì)加重病情。
3、空腹少吃生黃瓜
黃瓜還有清熱解毒的作用，屬于涼性食物，煮熟后同樣具有清熱功效，營養(yǎng)也能達(dá)到很大程度的保留。生吃不潔黃瓜容易感染細(xì)菌，影響身體健康。市場(chǎng)買來的黃瓜，好洗凈去皮食用或者煮食，用高溫達(dá)到殺菌的作用。所以空腹可以吃黃瓜，但是好吃煮熟的黃瓜，干凈衛(wèi)生。由于黃瓜性涼，腸胃不好的人不宜空腹食用。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了黃瓜的功效，黃瓜是很有營養(yǎng)的食物，食用后能為身體補(bǔ)充能量，比較適合多數(shù)人群食用，大家吃黃瓜的時(shí)候，可以將其做成涼拌菜，吃起來比較美味。
