腌好后撈出白蘿卜，放入肉泥中，攪拌均勻，然后分三次倒入清水，邊倒邊攪拌，后加入香油，攪拌均勻，白蘿卜牛肉餡就拌好了，下面直接包餃子即可。
2、白蘿卜絲肉丸湯
食材：豬后腿肉250克、白蘿卜半根、生姜1塊，香蔥1把、蛋清1個、白胡椒粉、鹽、香油各適量
做法
首先把豬肉洗凈剁成肉餡，放入碗中，加入蛋清、白胡椒粉、鹽，朝著一個方向攪拌均勻，然后滴幾滴香油，拌勻后備用，接著把白蘿卜洗凈去皮，切絲備用。
鍋里倒入適量的清水，放入白蘿卜絲，小火煮開，然后把肉餡捏成肉丸，下入鍋中，改中火煮，丸子飄起來后，撇去浮沫，繼續煮個5分鐘，加入少許鹽，幾滴香油，出鍋后撒上蔥花即可。
3、白蘿卜泡菜
食材：白蘿卜2根、小蔥3把、辣椒面適量、白醋200毫升、白糖100克、鹽適量
做法
白蘿卜去皮洗凈，切成小塊，放入盆中，撒上鹽，抹勻后腌制30分鐘，這時把小蔥洗凈切長段備用。蘿卜腌好后，把腌出的水倒掉，清水沖洗一遍即可。
然后加入蔥段和辣椒面，接著再倒入白醋、白糖和少許鹽，攪拌均勻后，全部放入容器中，封緊口，放入冰箱腌制半天即可食用。
1、不能和橘子一起吃：蘿卜和橘子一起吃會誘發甲狀腺疾病，特別是甲狀腺腫大。
2、不可以和蘋果、葡萄等酸性水果吃：蘿卜和酸性水果吃會誘發甲狀腺疾病。
3、不可以和人參吃：蘿卜屬于寒性食物，而人參屬于熱性藥材，兩者同吃之后會抵消人參的功效。
4、不可以和中藥吃：在吃中藥的期間不要吃蘿卜。此外在吃中藥丸或者中成藥的時候也一定要忌食蘿卜，否則會影響藥效。
5、不能和胡蘿卜一起同吃：蘿卜和胡蘿卜一起吃會影響人體對兩者蔬菜的吸收。
結語：雖然一直有冬吃蘿卜夏吃姜的說法，但是在夏季也可以吃白蘿卜，它是一種水分豐富的食物，食用后能為機體補充水分，夏季可以將白蘿卜包餃子吃，不會引起上火，并且吃起來味道也很好。
