生活中白蘿卜的家常做法有很多，比如白蘿卜羊肉湯、白蘿卜牛尾湯、水晶蘿卜卷等，可謂是多種多樣，因為白蘿卜的營養(yǎng)價值很高。那么白蘿卜怎么做好吃呢?你知道白蘿卜羊肉湯的做法嗎?本文就為大家講解關(guān)于白蘿卜的做法常識。

　　白蘿卜羊肉湯是家中常會制作的一種湯類，主要的原料就是羊排和白蘿卜，下面就可小編來看看白蘿卜羊肉湯的做法吧。

　　白蘿卜羊肉湯的做法

　　材料

　　羊排2斤、白蘿卜1斤，桂皮、姜片、陳皮、良姜、枸杞各適量、鹽、香菜各適量。

　　溫馨提示

　　1、你需要將羊肉提前一些時間浸泡出部分的血水，這樣就可以減少血沫產(chǎn)生，使羊肉湯更清澈。

　　2、白蘿卜與枸杞后放，因為過早的放入鍋內(nèi)，會將白蘿卜燉的過于軟爛，影響了它的口感。而枸杞則會被破壞養(yǎng)分的吸收。

　　制作步驟

　　1、羊肉提前浸泡，洗凈。

　　2、白蘿卜切四瓣。

　　3、改刀滾刀塊，收入碗內(nèi)。

　　4、先將鍋中放如足夠多的清水，主要看你吃的分量進(jìn)行放水，之后將洗凈的羊排放入，燒開之后要撇去上面的浮沫。

　　5、放入八角、良姜、桂皮、陳皮、姜片各適量。

　　6、大火燒開，轉(zhuǎn)小火，微燉1小時以上。將白蘿卜塊放入鍋內(nèi)，燉5分鐘。

　　7、大約過個5分鐘之后，就可以將洗凈的枸杞子放入鍋中，然后繼續(xù)來過煮上5分鐘左右，關(guān)火即可。

　　8、放入適量鹽調(diào)味。

　　9、放入適量香菜，攪拌均勻，出鍋即可。

　　白蘿卜牛尾湯

　　材料

　　牛尾500克，白蘿卜一根，水，蔥，姜，花椒2-3顆。