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西蘭花的功效 5個理由讓你愛上西蘭花防癌是一個(2)

  2、青椒切條。

  3、把蔥姜椒放鍋里,放油,燒熱鍋后,放西蘭花。

  4、西蘭花下鍋,立即加一點水,迅速翻炒西蘭花。(這一步是炒出綠色西蘭花的關鍵)

西蘭花下鍋,立即加一點水,迅速翻炒西蘭花

  5、然后再次加少量的水,蓋鍋小燒一會,期間要翻炒幾次,直至炒熟,后加鹽調味,然后就可以上桌了。(再次加水,是為了不讓西蘭花和熱鍋太親密接觸,否則容易炒黃;后加鹽,一是因為碘鹽要后放,二是為了讓菜少出水,保持原色原味。經過兩次加水,炒出的西蘭花既保存了原有的菜香和色澤,又青翠爽口。)

  蒜蓉西蘭花

  原料:西蘭花1個,食鹽適量,蒜適量

  做法

  1、掰成小朵。因為西蘭花表面豐富的花蕾,常有殘留的農藥,非常容易隱藏菜蟲,所以在吃之前,可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘,菜蟲就跑出來了,還可有助于去除殘留農藥。

  2、燒一鍋沸水,把洗干凈的西蘭花放里面燙兩分鐘,然后撈出來泡在清水里防止變黃。

  3、大蒜剝皮,切成蒜末。炒鍋加油燒熱,下一半蒜末翻炒出香味,倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘,加鹽,臨出鍋前把剩下的一半蒜末倒下去翻炒一下即可成盤。

  西蘭花的禁忌

  1.胃寒人禁食

  胃寒的人一定要少吃西蘭花,西蘭花屬于涼性的食物,吃多了會引起人的胃部的不適。

胃寒的人一定要少吃西蘭花

  2.腸胃不好人少吃

  腸道不好的人也要少吃西蘭花,西蘭花吃多了會使人體的腸胃產生氣體,影響人的消化系統,尤其是老人要少吃西蘭花。

  3.去除農藥

  西蘭花由于其結構特點會殘留很多的農藥,在買回來的時候一定要仔細清理,好加上食鹽浸泡一會。

  4.炒制時間不宜過長

  在燒西蘭花的時候不宜長時間燒,時間長了會使西蘭花中的營養價值損失嚴重。

  結語:上文已經為大家介紹了西蘭花的功效,我們現在對西蘭花應該有了一些了解,喜歡吃西蘭花的朋友在平時可以適當的吃一點,它能夠為身體補充需要的營養物質,對于預防多種疾病還有不錯的功效,人們在吃西蘭花的時候要知道它的禁忌。

西蘭花的做法 西蘭花的功效 西蘭花的禁忌 
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