4.鍋加油燒熱，下入花椒，小火將花椒炸至微焦，將花椒撈出不要
5.將花椒油淋入大碗內，在加入香油，鹽，幾滴米醋，用筷子翻拌均勻即可，盛出裝盤
東北大拉皮
材料：東北拉皮、黃瓜、豬肉、香菜、胡蘿卜、大蒜、油、鹽、白糖、米醋、醬油、香油
做法
1.將胡蘿卜切成絲，大蒜切末，香菜切段，豬肉切成絲
2.將拉皮放在水中，撕成塊，或者用刀切成條，將黃瓜切成絲，放在大碗中，放上拉皮
3.鍋加油燒熱，下入肉絲小火翻炒至顏色變白，淋入醬油，翻炒上色
4.將炒好的肉絲澆在拉皮上，加入胡蘿卜絲、香菜段、蒜末、鹽、白糖、米醋、香油，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可
1、西紅柿
經常看到有人吃了黃瓜，又吃西紅柿;或者已經有一盤“番茄炒雞蛋”放在桌上，然后又一盤“黃瓜炒肉”，其實這是不對的。因為黃瓜含有一種維生素C分解酶，能破壞其他蔬菜中的維生素C。番茄是一種典型的富含維生素C的蔬菜，如果放在一起吃，從番茄中攝取的維生素C會被黃瓜中的分解酶所破壞，這樣吃了之后根本沒有營養價值。
2、辣椒
辣椒的維生素C含量豐富，每100g里面有198mg。黃瓜中含有維生素C分解酶，黃瓜生吃可以，如果兩者一起食用，辣椒中的維生素C就會被破壞，從而降低其營養價值。
3、花菜
黃瓜和花菜中的維生素C含量也很豐富，菜花中的維生素C含量約為88 mg，一起吃的話，菜花中的維生素C被黃瓜中的維生素C分解酶破壞，所以花菜和黃瓜不適合一起食用。
4、花生
在許多家庭有這個冷盤。然而，黃瓜和花生的組合并不科學。黃瓜味甜可以吃生的，而花生則富含脂肪。通常，如果冷食與油脂接觸，會增加其滑腸的能力，這可能導致腹瀉，因此不適合一起食用。特別是，對于那些沒有比較好胃腸道功能的朋友來說，好不要一起食用，如果一起吃也不要吃太多。
結語：上文已經為大家介紹了黃瓜的功效，黃瓜本身的味道清香，食用后能身體補充需要的營養物質，做出的食物也美味，真的是非常適合人們吃的食物，但是吃黃瓜要注意適量。
