做法：1、茼蒿洗凈瀝干;大蒜去皮切碎，姜同樣。
2、鍋中燒開水，加入油和鹽，將茼蒿放入，過一遍。
3、另起鍋，倒油燒熱，放入蒜蓉，慢火炸成金黃色，撈出。
4、趁鍋中油還未冷卻時，把姜放入，再加入生抽、高湯、鹽，大火煮沸。
5、放入茼蒿，中火煨，片刻后撈出裝入盤中，撒上蒜茸。
6、將水淀粉放入鍋內湯汁中，燒一會，再淋在蒜上，即可食用。
茼蒿豆腐干
材料：茼蒿、日本油炸豆腐、五香粉、水發香菇、色拉油、拌醬汁、鹽、糖、味精、醬油
做法：1、用熱開水燙一下炸豆腐，再切成小碎粒放在平底鍋里煎香，可以撒上適量的五香粉和鹽。
2、茼蒿快速過一遍熱開水，之后放冷水中浸泡，片刻后瀝干水切成小碎塊。
3、水發香菇切小塊，放在油鍋中微微炒一下，放少許鹽后盛出。
4、將所有的材料放入鍋中翻炒幾下，加入各種調味料，炒勻即可出鍋。
5、可以在出鍋之際淋上香油，味道會更好。
1、不可和草魚同食：草魚是非常有營養的魚，很多人喜歡用草魚煮湯喝，煮出來的湯營養又美味。在主煮湯的時候，一般會加入一些蔬菜進去，讓蔬菜的味道也更鮮美。不過，在煮草魚湯的時候，不要加茼蒿，因為草魚和茼蒿是相互克制的食物，一起食用會導致消化不良。
2、身體虛弱再禁食：茼蒿性微寒，具有滑利的功效，大便不暢的人吃茼蒿可以使大便更加通暢。不過，身體虛弱的人不要吃茼蒿，因為身體本身就弱，若是吃了茼蒿，可能會導致出現腹瀉的情況。同時，本身就有腹瀉的人，更加不能吃茼蒿，可能回到導致腹瀉更加嚴重。
3、高血壓患者不能吃：茼蒿是富含營養物質的蔬菜，不過，卻含有較高的鈉，鈉元素對高血壓患者來說，不是什么好東西，高血壓患者吃茼蒿，會攝入過多的鈉元素，導致血壓更高，不利于血壓的控制。普通人好也不要經常食用，可能會導致體內的鈉元素過多。
結語：上文已經為大家介紹了茼蒿的功效，我們現在對茼蒿應該有了一些了解，喜歡吃茼蒿的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，也能夠幫助人體預防多種疾病的出現，不過人們在吃茼蒿的時候要知道它的禁忌。
