4、用夾好肉餡的藕在面糊里蘸一下，喜歡吃酥皮多的就裹得后一點，不喜歡的就多控一會兒。酥皮薄厚并不是面糊的稀稠決定的，而是在裹面的時候自己掌握的。
5、熱鍋，鍋中倒入比平時炒菜多一輩的油，油溫不宜過高，因為里面有肉餡，油溫太高的話，里面的肉餡還沒有完全熟呢，外皮已經糊了。
6、小火慢炸制表皮金黃后煎出，控掉多余的油后就可以享用美味啦。
蓮藕排骨湯
食材：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。
做法
1、排骨洗凈，砍成3厘米長的節。
2、刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈。
3、生姜洗凈切成兩半。
4、鍋內放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，氽水后撈出待用。
5、炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘。
6、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
不能與大豆同食
不少人在平時喜歡吃大豆，有的時候甚至會和藕一起吃，然而這樣對身體是非常不好的。這主要是由于大豆中含有大量的鐵元素，以及一些蛋白質，而藕當中含有豐富的纖維素，當人們把藕和大豆放一起食用之后，藕中的纖維素會大大的影響人體對于鐵元素的吸收，長時間這樣食用，會導致人們出現貧血的癥狀，因而建議人們在平時一定要多加注意。
不能與動物肝臟同食
常吃動物肝臟可以給身體補充所需的要各種營養以及微量元素，提高身體的免疫能力，降低疾病的發生幾率，但是，當人們把動物肝臟與藕一起吃之后，就會使動物肝臟中的一些微量元素遭到破壞，導致人體無法正常獲取營養。
結語：剛剛已經為大家介紹了蓮藕的功效，我們現在對蓮藕應該有了一些了解，喜歡吃蓮藕的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對于預防多種疾病還有不錯的功效，可以說是很有營養的一種食物。
