9.煮好開蓋轉大火，倒入蛋液
10.煮至蛋液凝固后，加少許鹽和雞精調味拌勻即可
上湯菠菜面
材料
魚丸3個.香菇5個.蝦5個.雞蛋2個、菠菜掛面150克、太太樂鮮雞汁適量、鹽3克、清水適量
制作過程
1.雞蛋冷水下鍋煮3分鐘。然后放在涼水里浸泡備用。
2.蝦去皮去蝦線洗凈，滴入幾滴新鮮的檸檬汁去腥。
3.香菇洗凈切小塊，還有小一點漂亮點的香菇可以不切，后擺盤用。
4.鍋燒熱，放入蔥姜炒出香味。
5.放入香菇翻炒均勻。
6.放入太太樂鮮雞汁。
7.放入適量清水。
8.放入魚丸和整顆香菇.
9.水開以后放入菠菜掛面。
10.綠色的菠菜面看著特別有食欲。
11.等面快要煮熟放入蝦再煮一分鐘左右，等蝦變色就可以盛入碗中了。
12.把煮好的雞蛋切開放入碗中，開吃!
食物1—鱔魚
鱔魚的食物藥性味甘大溫，可補中益氣，除腹中冷氣。而菠菜性甘冷而滑，下氣潤燥，由此可見，二者食物藥性的性味功能皆不相協調。而且鱔魚油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易導致腹瀉，所以二者不宜同食。
食物2—黃豆
菠菜和黃豆一起吃一些網友表示其實菠菜和黃豆能混著吃，但是在食物中的維生素C會對銅的析放量有所抑制，不利于兩者營養的發揮，因此建議菠菜好不要和黃豆同吃。
食物3—韭菜
一些朋友喜歡吃菠菜，又喜歡吃韭菜，在做餃子的時候喜歡用菠菜和韭菜混著一起做餡料，其實這樣吃菠菜也會引起腹瀉。
結語：上文已經為大家介紹了菠菜的功效，它看起來很普通，但是營養物質很豐富，食用也能為身體補充能量，菠菜可以炒著吃，也能煲湯飲用，吃菠菜能清潔皮膚，還能預防便秘。
