清炒西蘭花
材料
西蘭花500克，胡蘿卜1根。，淀粉1勺，鹽，雞精各少許。
做法
1.西蘭花把根部稍微切掉點，然后用手掰成小朵或切成小塊就行了，然后洗一下。
2.胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切成片。
3.鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，2分鐘就可以了，時間不要太長。
4.水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鐘撈起。
5.先用淀粉勾加水點芡。
6.鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘。
7.然后加鹽，雞精，倒入芡粉翻炒就可以起鍋了
西蘭花炒肉
材料
西蘭花，豬肉，姜末，蒜末，生抽，鹽，雞精，耗油。
做法
1、西蘭花洗凈，用開水焯水，豬肉切絲或者切片。
2、鍋內熱油，下姜末、蒜末爆香，將切好的豬肉炒至變色。
3、放入西蘭花翻炒1分鐘。
4、放入鹽、味精、生抽、耗油炒勻即可。
1、西蘭花與豬肝屬于禁忌搭配，這個錯誤不少人都犯了，在炒豬肝的時候放一點西蘭花似乎是很常見的事情，但實際上卻是應該避免的。因為豬肝中的鐵元素和西蘭花中的纖維素相結合之后會變成人體吸收不了的礦物質，導致食物營養浪費。
2、西蘭花與西葫蘆這兩種蔬菜也是禁忌搭配，因為西蘭花富含維生素C，而西葫蘆里面有維生素C分解酶，所以說它們搭配著一起吃的時候，就會讓西蘭花的大部分營養被浪費。所以說，在吃西蘭花的時候不要再去吃西葫蘆了。
3、西蘭花與牛奶同樣是禁忌搭配，以后別再搭配著吃了。因為牛奶中有很多的蛋白質以及鈣質，而西蘭花里面的纖維素和礦物質等成分，會讓牛奶的鈣質受到影響。在吃西蘭花的時候可以喝點白開水或者是果汁，不要再喝牛奶了。
4、西蘭花是略有涼性的蔬菜，胃寒的人不能多吃，患有紅斑狼瘡的人也不能吃。
結語：我們現在對西蘭花應該有了一些了解，在吃西蘭花的時候，將西蘭花清潔好，在翻炒之前，應該要用它焯水，食用后能為身體補充需要的營養物質，還可以起到美容養顏和穩定血糖的作用。
