清代名醫(yī)陳修園說：“南瓜為補(bǔ)血之妙品”，《本草綱目》稱南瓜能“補(bǔ)中益氣”。南瓜含有礦物質(zhì)鈷，它能刺激人體造血功能，加速血紅蛋白的合成和紅細(xì)胞數(shù)目的增加。鈷也是維生素B12的重要組成部分，對人體新陳代謝有巨大影響作用。
促進(jìn)生長
南瓜含有豐富的維生素、糖類、膳食纖維、葉黃素及鈣鎂磷鉀等微量元素，還含有人體必需的8種氨基酸，為人體生長發(fā)育提供豐富的營養(yǎng)。
牛奶南瓜團(tuán)
材料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉。
做法
1、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟并搗成泥，注意不要放太多的水;
2、加入糯米粉和少量牛奶，和成團(tuán)狀，揉得干一點(diǎn)比較好。面團(tuán)里也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤;
3、將南瓜面團(tuán)分成若干份，包入豆沙，整成球形，隔水蒸10分鐘即成。
南瓜餅
材料：750g糯米粉，250g南瓜。
做法
1、將南瓜去皮、去子、洗凈、切塊，然后上鍋蒸約15分鐘,可用筷子叉一下南瓜，如果都輕松叉進(jìn)去，說明已經(jīng)蒸好，可以出鍋了，出鍋后將南瓜捏成泥，待涼備用。
2、揉面了，先選擇好的糯米粉(也可混一點(diǎn)粳米粉)，將面放入鍋中，再放南瓜泥放糖揉在一起，直到用手捏面團(tuán)時，柔軟就行。
3、將揉好的面團(tuán)用濕布蓋住，醒面10分鐘左右，面團(tuán)拿出揪基子。
4、將基子揉成團(tuán)，捏出像小酒杯的形狀，再在洞內(nèi)放入少許豆沙，然后將洞揉小，直到封口，壓扁即可。
5、將南瓜餅放入蒸鍋上蒸約20分鐘即可，美味的南瓜餅就快成型了，將待涼后的南瓜餅將油鍋炸，直到金黃色，外粹內(nèi)嫩即可。
總結(jié)：南瓜里面的營養(yǎng)元素有很多，所以說吃了之后是很有好處的。在平時也許你吃的南瓜不是很多，但是以后應(yīng)該要有意識的去多吃一些哦!可以經(jīng)常用南瓜這樣的食物來代替米飯和面包，這樣不知不覺中人還會變瘦哦。
