西蘭花中的胡蘿卜素能夠增強皮膚彈性，而其含有的各種維生素能保持肌膚水潤，還可以讓皮膚柔韌度增加，有助于讓肌膚更年輕。
減肥瘦身
減肥期間要控制熱量攝入，還要盡量不餓肚子，而西蘭花正好能滿足這些需求。西蘭花熱量極低，其中富含的膳食纖維能延緩胃排空時間，增強飽腹感。此外西蘭花還含有豐富的植物蛋白，在增加飽腹感的同時還能促進肌肉生長。這也是為什么減肥健身餐里除了雞胸肉外，西蘭花是出現頻率高的蔬菜。
西蘭花小炒胡蘿卜
用料
西蘭花;胡蘿卜;鹽;油;雞精少許;洋蔥。
做法
西蘭花切成小朵，去梗;胡蘿卜可去皮也可不去，切片;洋蔥切片待用。
煮水，加入少許鹽。沸騰后將西蘭花扔進鍋中，煮一分鐘左右，盛出待用。
水再次沸時，扔進胡蘿卜。同樣一分鐘，盛出待用。
鍋底鋪油少許，放洋蔥，香氣出來以后扔進西蘭花和胡蘿卜，爆炒，鹽雞精少許，出鍋。
西蘭花濃湯
用料
西蘭花;土豆;洋蔥;黃油;百里香(可略);淡奶油;水;鹽;黑胡椒粉。
做法
西蘭花、土豆、洋蔥洗凈后切碎。
小火燒熱黃油，倒入洋蔥碎炒香。
加入西蘭花和土豆翻炒均勻，撒入百里香。
以1：2的比例加入淡奶油和水，煮約10分鐘至原料熟透。
離火稍晾涼后倒入料理機中打成濃湯。
倒回鍋中加熱至沸騰，撒入鹽和黑胡椒粉調味。
總結：吃西蘭花是很好的，如果你吃東西對于味道不是那么講究的話，其實簡單的把西蘭花清炒就可以吃了，這樣能夠保留西蘭花的原味。愛吃口味豐富的食物，那么就把它做成西蘭花洋蔥奶油濃湯，冬天的時候食用是很合適的。
