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銀耳的好處 想不到吃它竟然可以減肥(2)

  制作步驟

  1、銀耳泡發洗凈撕成小塊,西芹洗凈切段

  2、把銀耳放入開水鍋中焯水,撈出過涼水瀝干

  3、炒鍋燒熱倒入適量油,放入西芹翻炒

  4、添加鹽、白糖翻炒均勻

  5、放入銀耳翻炒至熟即可出鍋

放入銀耳翻炒至熟即可出鍋

  三、金針銀耳燉雞湯

  金針銀耳燉雞湯以雞腿、銀耳、金針、枸杞等為材料制作而成。

  制作步驟

  1、雞腿洗凈塊,銀耳泡發洗凈撕成塊,金針洗凈備用,姜切片

  2、準備燉鍋,依次放入姜片、雞腿、銀耳,倒入足量的水,蓋上鍋蓋開大火煮沸

  3、轉中火,放入金針、枸杞繼續燉煮

  4、添加鹽、雞精等調味料煮熟即可起鍋

  銀耳的禁忌

  1、銀耳性潤而膩,但是如果已經得了風寒咳嗽和濕痰壅盛的朋友就不要吃了,還有一些人吃了銀耳會出現腹瀉的癥狀,這類人也不能吃銀耳。冰糖銀耳含糖量高,所以我們在睡覺之前不要吃這個食物,否則會引起血黏度增高。

  2、在購買銀耳是有一些事項主要注意的。買的時候一定要挑選優質的銀耳,這個吃了對身體才會比較好,以干燥、色白微黃、朵大、有光澤、膠質厚者為上品。如果顏色特別的白,很有可能是因為漂白了,色黃暗濁者則是儲存過久,均不宜選購。

  3、大家在吃銀耳的時候,應該先采用冷水泡發(全部發起來),之后應該采用熱水或是溫水浸泡半個小時,這樣才是比較好的一種吃法,之后我們要用清水反復的清洗幾次。泡發后應去掉未發開的部分,特別是那些呈淡黃色的部分。

大家在吃銀耳的時候,應該先采用冷水泡發

  4、如果銀耳出現了變質的話,那么千萬不可以再食用了,變質的銀耳一旦食用的話會出現中毒,危害巨大。變質的干銀耳呈焦黃色或綠褐色,不鮮亮,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑點,或橘紅色斑塊,經水泡后,發粘有異味。另外,凡表面長有絨毛狀的干品就有發霉的危險。

  5、新鮮的木耳也是不可以吃的,吃新鮮木耳謹防中毒。鮮木耳中含有一種卟啉的光感物質,食用后若被太陽照射會引起日光性皮炎。人體曝曬部位易出現皮膚瘙癢、水腫,疼痛,甚至壞死,若水腫出現在咽喉黏膜,會出現呼吸困難等。干木耳是經過曝曬處理的成品,在曝曬過程中會分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又經水浸泡,其中含有的剩余毒素會溶于水,使水發的干木耳無毒。

  結語:上文已經為大家介紹了銀耳的功效,我們現在對銀耳應該有了一些了解,喜歡吃銀耳的人可以多吃一點,它能夠幫助我們肝臟解毒,還具有美容養顏的功效,是很有營養的一種食物,不過我們要知道它的食用禁忌。

銀耳的做法 銀耳的好處 銀耳的禁忌 
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