銀耳是很常見的食物，我們平時生活當中經常吃，一般多的較多的就是銀耳湯了。很多人都喜歡自己買銀耳回家做湯喝。適當吃銀耳對身體是有益的，那么，堅持吃銀耳三年有什么好處呢?吃銀耳要注意什么?哪些人不宜吃銀耳?下面就一起來看看吧。
堅持吃銀耳三年有什么好處
美容養顏
大家都知道銀耳是可以美容養顏的，因為當中富含天然植物性膠質，它可以幫助女性美容養顏。
防癌抗癌
這是因為銀耳中含有大量豐富的硒元素。而大量豐富的硒元素可以起到防癌抗癌的功效。
保護肝臟
這是因為銀耳中含有大量豐富的酸性益多糖物質，而這種酸性益多糖物質可以起到保護肝臟的作用。
提高人體免疫力
銀耳當中富含酸性多糖類化合物。這種物質可以幫助我們提高人體的免疫能力，對我們是有益的。
減肥消脂
這是因為銀耳中含有大量豐富的膳食纖維，而這種膳食纖維可以起到人體減肥消脂的功效。
潤肺養肺
用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳，銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用。銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
注意選購
我們在選購銀耳的時候要注意，選擇干燥的、色白微黃、朵大的銀耳。一般顏色過白的是經過加工的。
用冷水浸泡
銀耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部發起來)再用熱(溫)水浸泡20至30分鐘，然后用清潔水反復沖洗幾次后才可食用。泡發后應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的部分。
