2、大蒜、紅椒切碎，加鹽、糖、陳醋和香油拌勻;
3、后淋在黃瓜上即可。
口水黃瓜
材料：黃瓜、油、鹽、枸杞子、垃圾面、甜醋、蒜泥、鮮醬油
步驟
1、將黃瓜洗凈，用削皮刀削成薄片;
2、放入盆中加少量鹽腌制變軟;
3、碗中加入3勺鮮醬油和2勺天醋，放入垃圾面和蒜泥，拌勻;
4、熱鍋里加2勺油爆香，淋入碗中;
5、將腌制過的黃瓜片卷起，擺出自己喜歡的形狀;
6、淋上調料，撒上枸杞子即可。
1、空腹少吃生黃瓜
黃瓜還有清熱解毒的作用，屬于涼性食物，煮熟后同樣具有清熱功效，營養也能達到很大程度的保留。生吃不潔黃瓜容易感染細菌，影響身體健康。市場買來的黃瓜，好洗凈去皮食用或者煮食，用高溫達到殺菌的作用。所以空腹可以吃黃瓜，但是好吃煮熟的黃瓜，干凈衛生。由于黃瓜性涼，腸胃不好的人不宜空腹食用。
2、黃瓜不適合與堿一起吃
黃瓜中含較多的鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等，這些營養物質使得黃瓜具有許多有益于人體健康的功效作用。但黃瓜所含的維生素在酸性條件下較為穩定，在中性及堿性條件下極不穩定。當黃瓜與堿性食物一起吃時，會破壞維生素，降低黃瓜的營養價值。
3、黃瓜不宜棄汁制餡食用
黃瓜肉制細膩水分多且黃瓜中含有的大部分維生素皆為水溶性維生素，例如維生素C等，且黃瓜制成果汁，出汁率高，出渣率低，黃瓜中的大部分營養物質皆存在于黃瓜汁中，僅余少部分營養素與大部分纖維素存在于黃瓜渣中，此時若將榨汁后的黃瓜棄汁取渣制餡，是非常浪費的，可以說是買櫝還珠了。
4、脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽患者不宜食用黃瓜
黃瓜味甘，性寒涼，脾胃虛寒，體虛久病者不宜食用，黃瓜中含有豐富的水分與膳食纖維能潤滑腸道，預防便秘，所以腹瀉患者不宜食用黃瓜，否則可能會加重病情。
總結：黃瓜雖然說很常見了，但是如果你對它的功效不了解，那么吃的時候就會稀里糊涂的。黃瓜除了直接生吃之外，其實小編更加推薦大家做成炒菜來吃。因為生吃東西可能會刺激到腸胃，而煮熟了再吃更加好消化，不怕會有寄生蟲。
