提示：不易久炒以保持清香。
咸鴨蛋黃炒南瓜
主料：嫩南瓜300克
配料：咸蛋黃4只
調料：鹽2克，色拉油30克
做法：把嫩南瓜洗凈，切成五毫米厚的片，再把咸鴨蛋煮熟，取蛋黃壓成泥。
炒鍋上旺火燒熱，放入色拉油十克，將南瓜片放入鍋中略扁，加鹽炒至成熟存在盤中
炒鍋再上火，放入色拉油20克，用小火慢慢的把蛋黃炒出香味，倒入南瓜片，炒拌均勻，盛入盤中即可。
1、南瓜+紅薯
紅薯在進入人體消化以后，容易產生氣體，特別是沒有在煮熟的情況下，更是會產生大量氣體，而南瓜亦是如此，所以如果紅薯與南瓜一起食用，可能導致腸胃脹氣，引起泛酸等不適癥狀，建議不要一起食用。
2、南瓜+羊肉
南瓜性溫，羊肉也是性溫，兩種溫性食物一起食用有可能會導致上火便秘等等的癥狀，所以二者好不要一起吃。
3、南瓜+菠菜
南瓜與菠菜是生活中非常常見的兩種蔬菜，南瓜的營養價值很高但是卻含有一種酶能分解破壞維生素C，而菠菜中含有豐富的維生素C，如果二者一起食用，會降低菠菜的營養價值。同理，南瓜與其他富含維生素C的食物都不宜一起食用，例如大棗，獼猴桃，檸檬，辣椒，油菜等。
4、南瓜+蝦
南瓜與蝦都含有豐富的營養，二者都能給人體帶來很大的好處，但是一起吃可能會使我們的肚子不舒服，比如會引起腹瀉、腹脹。
結語：上文已經為大家介紹了南瓜的功效，我們現在對南瓜應該有了一些了解，喜歡吃南瓜的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對于預防一些疾病還有不錯的功效，可以說是比較有營養的一種食物了。
