做法
1、鍋置火上放油燒至四成熱，放入豆瓣、糖炒至呈櫻桃色。
2、加約兩斤水，再倒入除蘿卜外的其它所有用料，燒沸后撇盡浮沫倒進高壓鍋，壓三十分鐘。
3、待高壓鍋冷卻后打開鍋蓋，倒入蘿卜，放適量鹽不再加蓋煮約十分鐘至蘿卜軟。
4、放適量味精鏟勻后起鍋，再撒上香菜即成。
蘿卜燒肉
原料：豬五花肉500克、白蘿卜1根、香蔥、姜適量。
調料：醬油、冰糖、雞精、料酒各適量。
做法
1、五花肉切塊焯水后洗凈浮沫，蘿卜去皮切滾刀塊，蔥挽結，姜拍松。
2、鍋內熱油，六成熱時，放入五花肉、姜塊煸炒到肥肉部份微微吐油時，依次調入料酒、醬油，先不要急著加水，等肉吸附足了醬汁完全上色后，再倒入開水，沒過肉面。
3、大火燒開后，撇盡浮沫，放入蔥結，改小火燉1個半小時。
4、放入蘿卜，放冰糖、雞精調味，再蓋蓋燉30分鐘即可。
1、蘿卜忌與木耳同吃
蘿卜如果木耳一起吃的話，容易得皮炎。
2、蘿卜不可以和人參一起吃
蘿卜屬于寒性食物，而人參屬于熱性藥材，兩者同吃之后會抵消人參的功效。
3、胡蘿卜和白蘿卜不適合調配在一起食用
白蘿卜的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿卜中的維生素C。
結語：上文已經為大家介紹了蘿卜的功效，我們現在對蘿卜應該有了一些了解，喜歡吃蘿卜的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為我們的身體帶來多種營養物質，對于預防一些疾病還有不錯的功效，可以說是一種很有營養的蔬菜了。
