相信大家應該度聽過“冬吃蘿卜夏吃姜”這句話，蘿卜是冬季很好的一種蔬菜，大家知道白蘿卜的功效是什么嗎?在平時的生活中白蘿卜可以做成各種美味的菜式，白蘿卜的做法有哪些?很多食物都是相克的，白蘿卜不能和什么一起吃?想知道的朋友要繼續看哦。

　　白蘿卜的功效

　　1.增強機體免疫功能：白蘿卜是很有營養的蔬菜，它含有豐富的維生素和微量元素，含有的維生素C可以有效的增強我們的免疫功能，并且可以提高人體的抗病能力。

　　2. 幫助消化：白蘿卜中含有一種叫做芥子油的物質，這個物質可以促進我們的胃腸蠕動，讓我們能更有食物，并且也還能幫助我們腸胃消化。

　　3. 幫助營養物質的吸收：白蘿卜含有淀粉酶，它能夠讓我們的身體對淀粉、脂肪得到很好的吸收，所以多吃蘿卜也能夠為我們的身體帶來營養。

　　4. 防癌抗癌：蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

　　5.生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。

　　6.化痰止咳：對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。

　　7.止血涼血：含有大量膠質，生成血小板，有止血功效。

　　白蘿卜的做法

　　清炒白蘿卜

　　1.白蘿卜洗凈干凈去皮從中間切斷。

　　2.將白蘿卜切成薄片，再切成細絲。

　　3.切完整后的白蘿卜絲。

　　4.辣椒沖洗干凈切成和白蘿卜絲均等的絲，姜也切成絲備用。蔥花切碎。

　　5.炒鍋置油燒至3層熱放入姜絲炒出香味。

　　6.放入辣椒翻炒片刻。

　　7.放入白蘿卜絲大火翻炒至熟，起鍋前放入蔥花，鹽，味精即可。

　　腌白蘿卜

　　1.白蘿卜削皮洗干凈。

　　2.把蘿卜晾干水分切成片。

　　3.把青辣椒和紅辣椒切段。