3、少許油潤鍋，小火倒入一勺面糊均勻攤開，表面定型后翻面。
4、愛吃雞蛋的可以加入一顆雞蛋，均勻攤開，表面定型不流動后翻面。
5、兩面都定型就可以出鍋啦!
小貼士
1.鹽不要一次加入，每次少許以免面糊咸了
2.水多次少量添加
3.小火攤開，火大很容易一下就定型造成薄厚不均勻，因為有油要輕輕推開面糊不均勻的地方少許面糊補一下，多多練習都會啦
菠菜雞蛋湯
用料：菠菜、雞蛋、鹽、雞精
菠菜雞蛋湯的做法
1、菠菜擇干凈，劈開，放在盆內浸泡，仔細清洗干凈，切段
2、鍋內燒開水，水開，將菠菜放入
3、雞蛋打散，水開將蛋液慢慢倒入鍋內，用筷子慢慢攪動，使雞蛋慢慢凝固。要是想要散的蛋花，就快速攪動攪動。關火
4、滴入幾滴香油，提香提味
5、加入鹽、雞精調味，即可出鍋嘍
小貼士
1、菠菜和雞蛋都易熟，所以開鍋即可，千萬別煮過了，菠菜煮老了顏色會變黑，雞蛋會變老，影響口感。
2、說不加一滴油，是指不熗鍋，其實是滴了香油的。
(1)菠菜富含草酸，烹飪進食有講究。草酸是菠菜中含有的較多量的有機酸。因而表現出了澀味。這種有機酸與鈣特別“親密”，遇見鈣就展開瘋狂追求。“草酸鈣沉淀”就是它倆的愛情結晶。然而這“愛情結晶”對身體絕不是益物。長時間累積的草酸鈣可導致胃腸結石，危害健康。因此，處于孕期的婦女，正在成長階段的兒童，這兩類人都需要大量鈣質，因此不宜多吃菠菜。腎炎、腎結石、肺結核患者也應當少吃，以防病情的進一步加重。
(2)菠菜根部營養多，保留根部有益處。菠菜根部呈紅色，莖葉呈綠色。被譽為“紅嘴綠鸚鵡”。春季吃菠菜不去根，并非是以簡單的色澤搭配靚麗為出發點，對于這個問題，應從食療和營養層面來看。菠菜根含有纖維素、維生素和礦物質，卻不含脂肪。具有較高的食用價值。
結語：上文已經為大家介紹了菠菜的功效，如果大家能接受菠菜的味道，在空閑的時候，可以將菠菜做成上述食物，菠菜做出的食物，不但味道很好，營養價值也是很高的，適合多數人食用。
