材料：腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，調(diào)味料：鹽和生抽醬油，糖，胡椒粉，雞精。
做法：黑木耳泡發(fā)，腐竹用水泡軟切段蒜切片，腐竹放入開水鍋煮一分鐘撈出控水。炒鍋加油燒熱，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一會(huì)，加黑木耳、鹽、糖、生抽、胡椒粉、雞精炒勻即可。
4、香菇醬炒豆腐黑木耳
材料：豆腐一塊，黑木耳一把，泡發(fā)的，香菇醬一湯匙，生抽一茶匙，白糖一點(diǎn)點(diǎn)。
做法：準(zhǔn)備好材料，黑木耳用溫水泡發(fā)洗凈。鍋燒熱放油，油熱后放入切成塊的豆腐用中火煎。一面煎好再翻面把另一面也煎到金黃。倒入黑木耳，加入一湯匙香菇醬、一茶匙生抽和一點(diǎn)點(diǎn)白糖。加入大約飯碗小半碗水。蓋上蓋子燜煮一會(huì)兒，到鍋中湯汁收的差不多，撒蔥花出鍋。
蘿卜
蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補(bǔ)中益胃等功效。但需注意蘿卜與木耳同食對(duì)某些特殊敏感性體質(zhì)的人，容易引起過(guò)敏性皮炎。為健康起見，好是不要將這兩種食物混合食用。
麥冬
麥冬具有強(qiáng)心、利尿、抗菌的作用。主治熱病傷津、心煩、口渴、咽干、肺熱燥咳、肺結(jié)核咯血、咽喉痛等癥。但你要注意了，黑木耳與麥冬相克，黑木耳與麥冬同食會(huì)導(dǎo)致胸悶。所以這兩種食物不要一起吃。
野鴨
野鴨味甘性涼，木耳與野鴨同食，易消化不良。
茶
黑木耳與茶相克。黑木耳中富含鐵質(zhì)，與富含單寧酸的茶同食，會(huì)下降人體對(duì)鐵的吸收。
田螺
木耳性味甘平，除含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物元素(鈣、鐵、磷)之外，還含有磷脂、甾醇、植物膠質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。這些類脂質(zhì)及膠質(zhì)，與田螺中的一些生物活性物質(zhì)起不良反應(yīng)。從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
野雞
患有痔瘡者，木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了黑木耳的功效，我們現(xiàn)在對(duì)木耳應(yīng)該有了一些了解，在平時(shí)大家應(yīng)該適當(dāng)?shù)某砸恍┠径梢詭椭覀兲峁┥眢w需要的營(yíng)養(yǎng)，還能為身體排毒減肥是很適合人們食用的食物，不過(guò)在吃木耳的時(shí)候要注意它的食用禁忌。
