1、西蘭花洗凈、切成小朵、用沸水焯一下，鴿蛋煮熟、去皮，待用。
2、將鴿蛋簡單地雕成兔子形。
3、用適量鹽、太太樂雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜將西蘭花拌勻，和鴿蛋一起碼入盤中即成。
蘭花湯
原料：西蘭花、鵪鶉蛋、烏雞、人參、枸杞子
調料：鹽、太太樂雞精、色拉油
1、烏雞洗凈、切塊，和人參、枸杞子一起小火燉2小時。
2、西蘭花洗凈，切成小朵，鵪鶉蛋用油煎熟。
3、取適量烏雞湯，下入西蘭花煮熟，用鹽和太太樂雞精調味后，放入煎好的鵪鶉蛋即成。
蘭花燒雙菇
原料：西蘭花、白蘑菇、香菇、胡蘿卜
調料：鹽、太太樂蘑菇精、蠔油、白糖、淀粉、太太樂原味雞汁
1、西蘭花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡蘿卜切丁，待用。
2、鍋內放適量蠔油和太太樂原味雞汁，下入全部原料小火煨5分鐘，用鹽、太太樂蘑菇精、白糖調味后，再用淀粉勾薄芡，即成。
西蘭花營養價值真的很豐富，西蘭花中富含胡蘿卜素和維生素A，維生素A是人體內營養眼部的重要營養素，也是維持皮膚正常生理功能的重要營養素，而胡蘿卜素是維生素A的前體，西蘭花中的這兩種物質的成分，比我們以此命名的胡蘿卜還要高出很多，因此，對于經常用眼的朋友們，多吃西蘭花有益眼部健康哦。
除了維生素A外，西蘭花中還含有豐富的維生素C和B族維生素，同時也含有豐富的鐵，大家都知道維C能夠促進鐵的吸收，而B族維生素，則有助于體內的鐵元素向血紅蛋白的轉化，因此，對于缺鐵性貧血的朋友，多吃西蘭花也是很有益處的。
研究還發現，西蘭花中含有維生素K和維生素P，這兩種物質能夠增強血管壁，有助于維C等維生素的吸收和起效，如果您小磕小碰就經常出現淤青，說明身體的毛細血管較為脆弱，多吃富含維生素K，維生素P的食物，比如西蘭花，就是不錯的選擇。
研究發現，很多十字花科的蔬菜中都含有一種化合物，叫“蘿卜硫素”，這個物質具有抗炎的作用，多食這類蔬菜，對于預防關節炎，軟骨損傷等有很好的食療功效。十字花科的蔬菜很多，除了西蘭花之外，菜花，甘藍，大白菜，小油菜等都屬于這類蔬菜。
西蘭花之所以成為一種“抗癌”食品，主要是因為在研究中發現，西蘭花富含一種叫做“索弗拉芬”的物質，這種物質一種酶，這種酶可以促進細胞形成一層對抗外來致癌物的膜，從而有效的起到防癌抗癌的作用。同時西蘭花中富含的各種維生素，鋅，硒等微量元素，對于提高身體免疫力也有很大的幫助。
結語：上面已經為大家介紹了西蘭花的功效，我們現在對西蘭花應該有了一些了解，建議在平時我們可以多吃一點西蘭花這種蔬菜，它可以幫助我們預防多種疾病，還能為身體提供生存需要的營養物質，是一種很適合人們食用的蔬菜。
