黃心紅薯1只300克左右、香蕉1只、糯米粉3湯匙
做法
1、紅薯洗凈去皮切小塊
2、紅薯隔水蒸軟，趁熱壓爛成泥，加入糯米粉揉成粉團(如果過干，可以酌量加熱水)
3、將粉團搓成條再分成小份
4、香蕉去皮，橫切成圓薄片
5、將粉團揉成球狀，再壓扁，將一塊香蕉片至于薯泥皮內包裹起來，再捏成圓餅狀
6、不沾鍋倒少許油燒至五成熱將餅放入，中火煎至金黃
7、翻面煎至金黃即可
地瓜長芽了是沒有毒的，只要把芽去掉了還可以吃的。地瓜長出來的芽還可以摘下來象豆芽一樣炒著來吃呢!但是，長芽太多的地瓜里水份與營養會因為供芽生長而大量流失，吃起來口感可能不太好而已。
因為地瓜里含有很多淀粉與糖，有人以為地瓜是讓人發胖的食物。恰恰相反，地瓜是一種減肥食品。地瓜里含有很多不容易被人體消化酶破壞的果膠與纖維素，可以刺激機體分泌出消化液而促進腸胃的蠕動。加快了食物的排空，就減少了機體對食物的吸收，又通便又排毒。
地瓜里的熱量很低，而且每一百克里所含的脂肪只是同等大米的四分之一，是屬于低脂低熱食物里的佼佼者。但它有很強的飽腹感，可以充饑而不需再進食太多其它的食物。單單這兩個特點，就是想食物減肥的人的福音了。
吃地瓜需要注意一下以下方面
1、沒有煮熟透的地瓜里的淀粉會呈顆粒狀，很難消化，身體不能吸收里面的養份，所以半生不熟的地瓜不要吃。
2、有人喜歡生吃地瓜，覺得這樣甜脆解渴，這是不對的。地瓜中的氣化酶如果不通過高溫的破壞分解，吃后會有腸胃不適感。
3、本來就有腸胃疾病的人，少吃點為好，以免消化不良加重病情。
4、西紅柿、柿子、螃蟹、白酒、香蕉，這些食物都是不能與地瓜同時吃的，否則食物的相互作用會有可能引起胃潰瘍、胃出血的癥狀。
5、因為地瓜里的熱量與脂肪很少，吃的時候適當加一些米與面配合起來吃會飽得久一點，否則明明吃得很飽，一會兒又覺得餓了。
6、表皮長了黑斑的地瓜不能吃，里面的毒素會引起食物中毒、損害肝臟。
7、吃地瓜的時候，配上一點菜湯或咸菜之類的東西一起吃，能避免地瓜吃得太多時出現的放屁、腹脹、打嗝、燒心的癥狀。
結語：上文已經為大家介紹了地瓜的功效，我們現在對地瓜應該有了一些了解。地瓜是常見的食物，可以當做主食，還可以當做菜品，很多人不知道平時常見的地瓜竟然有這么多的功效，現在知道了，那么要多吃一點哦。
