清血養心，潤肺化痰。茼蒿富含營養，作為食材比較潤滑，適當吃一些，具有清血養心，潤肺化痰的作用。
利小便，降血壓。適量吃一些茼蒿，可以調節人體內的水代謝，有一定的利尿作用;老年人適量吃一些茼蒿，則有降低血壓的作用。
提高免疫力。茼蒿里所含的營養成分，對人的免疫力有一定的影響，適量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。
化痰止咳。茼蒿適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀。對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
消腫。能清除體內毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內水鈉潴留，利尿消腫。可治療全身水腫，小便不利等。
潤肺。茼蒿滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
祛脂。食用茼蒿具有一定的祛脂作用。
肝火旺，多吃茼蒿。
節后容易出現〝肝火旺〞的問題。這時候人總容易昏昏欲睡，脾氣急躁，而且吃東西口，而且，肝開竅于目，這類人眼睛的分泌物也比較多。這時應該多補充點綠葉蔬菜，一天不少于4種，比較推薦多吃點茼蒿。中醫講綠色入肝，所以多吃點綠葉蔬菜對清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它綠葉菜要更好一些。
茼蒿不能和什么一起吃
1、醋
茼蒿不能和醋一起吃，會降低營養價值。
2、柿子
茼蒿不能和柿子一起吃，同食容易易傷胃。
3、胡蘿卜
茼蒿不能和胡蘿卜一起吃，會破壞維生素C 。
4、草魚
茼蒿不能和草魚一起吃，會引起消化不良。
5、含鈣高的食物
由于茼蒿所含有的草酸量偏多，所以很容易喝一些含鈣高的食物生成草酸鈣，從而不利于人體對于鈣的吸收，所以也應該盡量的避免和含鈣高的食物一起食用，比如乳類與乳制品、豆類與豆制品這些。
結語：剛剛為大家介紹了茼蒿的營養價值，我們現在對茼蒿也有了了解。生活中很多常見的蔬菜，對人體都有不小的幫助，我們平時可以多吃一些茼蒿，它能提供我們身體需要的物質，但是在吃茼蒿的時候也要注意適量。
