南瓜是非常常見的一種食物，南瓜不僅口感潤滑香甜，而且南瓜的營養非常豐富，能夠補充身體的營養，增加身體的免疫力。南瓜中含有大量的維生素和果膠成分，能夠吸附體內的細菌病毒等有害物質，具有解毒的功效。
南瓜中的果膠成分，不僅能吸附毒素，還能保護胃腸道粘膜，當發生一些胃部疾病的時候，吃一些南瓜能夠促進胃粘膜的修復，減少食物對胃腸道的刺激，減輕疼痛。
當消化不良的時候吃一些南瓜是非常好的，因為南瓜可以促進膽汁的分泌，能夠加快腸道的蠕動，幫助糞便的排出，對便秘具有防治的作用。南瓜還能促進食欲，當胃口不佳時，可以吃一些南瓜。
南瓜具有抗癌的作用，南瓜中含有大量的維生素c、鋅元素以及胡蘿卜素，能夠消除體內的癌細胞，對癌細胞的生長具有抑制的作用。南瓜中的南瓜籽還能促進大腦的發育，提高記憶力，對老年癡呆具有一定的防治作用。
南瓜對高血壓、糖尿病也具有防治的作用，因為南瓜中含有鈷元素，可以促進胰島素的分泌，還可以促進人的新陳代謝，具有調節血壓、血糖的功效。
但是要注意對南瓜過敏的人是不宜食用南瓜的，還有在吃南瓜的時候，也不能和紅薯、羊肉等食物一起吃，易引起腹脹等不適癥狀。
