南瓜花中還含有大量的胡蘿卜素，對多種癌癥均有輔助的防治功效，如肺癌、胃癌和惡性淋巴腫瘤等，都與血液中的胡蘿卜素含量有密切關系。也就是說，經常吃南瓜可以預防結腸癌的發生。
10、增強免疫力
南瓜里面還有豐富的多糖以及維生素，鈣，鋅等礦物質，能夠促進人體的新陳代謝，也就是說經常吃南瓜可以強身健體，提高人體的免疫力。
1、南瓜也是過敏原中的一類，對南瓜過敏的人如果食用了南瓜那么就會出現皮膚紅腫和腹瀉的出現，其實也是和其他過敏差不多，所以南瓜過敏的人還是不要吃了!
2、南瓜是溫性食品，食用的比較多很容易造成體內濕熱，有氣質中滿者、濕熱氣滯者、腳氣這些情況，所以在食用的時候要注意了!
3、南瓜不能和紅薯、羊肉一起食用，因為南瓜和紅薯一樣都是屬于滯氣食物。
4、南瓜中含有維生素C分解酶，不宜與西紅柿、紅棗、酸棗、橘子這些食物一起食用，因為這些食物含有的營養很高，很容易就會把這些食物的營養分解掉，這樣就減低了營養價值!
5、 南瓜中淀粉的含量很高，在食用之后會有一定的產氣的效果，而紅薯、土豆、牛奶這些食物也是屬于產氣的食物，如果一起食用會出現腹脹的情況!
南瓜味甘，性溫，具有補中益氣、消痰止咳的功效，可治氣虛乏力、肋間神經痛，瘧疾、痢疾等癥。還可驅蛔蟲、治燙傷。南瓜子還能食用或榨油。南瓜和南瓜子有一定的藥用價值。
補血：南瓜中含“鈷”，有補血作用，清代名醫陳修園說：“南瓜為補血之妙品。”
預防中風高血壓：南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、硬脂酸等甘油酸，治療高血壓，可炒南瓜子吃，每日用量以20~30克為宜。
南瓜中所含的維生素C能防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用。有防癌功效。南瓜中含有豐富鋅，參與人體內核酸、蛋白質合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。
南瓜中的果膠有極強的吸附性，能清除人體內的有害物質，提高人體免疫力，還可以促進潰瘍愈合。
南瓜也是一種特別家常的蔬菜，含有豐富的人體所需要的鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等多種礦物質。
南瓜是非常好的瓜菜，可以說全身是寶，其葉可以炒食，其子有很好的經濟價值，可以加工成農副食品，其瓜肉營養豐富，長期食用對人體非常有益，總的來說南瓜市場前景好，具有很高的種植價值，其種植方法簡單，種植 成本低，主要是它還豐產。
結語：上面已經為大家介紹了南瓜的好處，南瓜的禁忌和南瓜的營養價值我們現在對南瓜應該也有了一些了解，在平時我們可以適當的吃一些南瓜，但是要注意飲食方面的禁忌，平時注意飲食健康。
