韭菜是生活中一種很常見的蔬菜，它的做法有很多，而且韭菜吃起倆有一種獨特的味道，非常好吃，韭菜多我們人體的作用有很多，但是要注意吃韭菜的一些注意事項，需要我們在生活中需要注意的。
1、韭菜具有潤腸通便的作用，韭菜中含有大量的纖維素，能夠幫助腸道消化吸收，增加胃腸動力，促進腸蠕動，幫助人體清潔腸道，潤腸通便，能夠預防便秘的發(fā)生，韭菜還可以增加食欲，促進你的胃口。
2、韭菜具有保護視力的作用，因為韭菜中含有吩咐你的維生素，尤其是其中的維生素A，它能夠起到保護眼睛的作用，能夠使眼睛更加的清澈，還能緩解眼部的疲勞，能夠保護視力，對治療夜盲癥也有一定的作用。
3、韭菜可以預防疾病，韭菜中含有揮發(fā)性精油及含硫化合物，它們可以增加血管的通透性，能夠預防心腦血管疾病，而且韭菜還具有抗癌的作用嗎，韭菜中的營養(yǎng)非常豐富，能夠增強體質。
4、韭菜有活血化瘀的作用，韭菜中所含有的揮發(fā)性精油及含硫化合物，具有降低血脂的作用，出此，食用韭菜對擴張血管、穩(wěn)定血壓、預防動脈硬化和冠心病大有幫助。
5、韭菜有美容護膚的作用，韭菜中含有豐富的維生素A，而維生素A 對保持肌膚滋潤、光澤具有很明顯的效果，因此，常吃韭菜可以起到很好的美容護膚的作用。但是維生素A 攝入過多會引起皮膚干燥的現(xiàn)象，所以韭菜不宜多吃。
1、韭菜不能生食，韭菜是不能生食當然也不能加熱過長時間，韭菜的纖維含量豐富，比較難以消化，而且它是重在地里的食物，會受微生物的污染，如果不清洗干凈，容易感染，所以不能生食。
2、韭菜是不能隔夜吃的食物，很容易引起亞硝酸鹽中毒，所以要避免。
3、韭菜不能與菠菜，牛肉，白酒同食，韭菜與菠菜同吃可能會引起腹瀉，與白酒同食引起胃炎，胃潰瘍發(fā)作，與牛肉同食易導致牙齦炎癥。
4、不能與蜜蜂同食，韭菜維生素豐富，蜂蜜含有礦物質銅，鐵離子，兩者在一起反應后會使鐵離子失去作用，且蜂蜜通腸與韭菜同食容易腹瀉。
