韭菜大家應(yīng)該都見(jiàn)過(guò)吧，一般在菜市場(chǎng)或者超市都是有的賣(mài)的，那么大家知道韭菜的功效與作用有哪些嗎?食用韭菜的禁忌有哪些呢?韭菜的食用方法又有哪些呢?感興趣的朋友就跟隨小編一起來(lái)看以下內(nèi)容吧。

　　韭菜的功效與作用

　　1、治鼻出血

　　韭菜搗汁1杯，夏日冷服，冬天溫服;陰虛血熱引起鼻衄，用鮮韭菜根洗凈后搗爛堵鼻孔內(nèi)。

　　2、治赤痢

　　韭菜一把去梢取汁，和酒1盅，名日“韭汁酒”，溫服。

　　3、治牛皮癬

　　可用生韭、蒜各30克，搗爛如泥，烘熱后用力擦患處，每日1次，連續(xù)數(shù)日。

　　4、治汗斑

　　韭菜搗汁，每日晨起外擦患部2次。連用4～5日。

　　5、治脫肛不縮

　　生韭一斤。細(xì)切，以酥拌炒令熟，分為兩處，以軟帛裹，更互熨之，冷即再易，以入為度。

　　6、治過(guò)敏性紫癜

　　鮮韭菜一斤，洗凈，搗爛絞汁，加健康健康兒童尿50毫升。日一劑，分二次服。

　　食用韭菜的禁忌

　　1、手腳心發(fā)熱、盜汗等陰虛火旺的人不宜吃韭菜。

　　2、不喜歡吃辣、易引起過(guò)敏的人也不宜吃。

　　3、韭菜對(duì)子宮有一定的興奮作用，因此孕婦不宜食用韭菜。

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　　4、《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，有陽(yáng)亢及熱性病癥的人不宜食用。

　　5、有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭菜。

　　6、消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。

　　7、口臭、口舌生瘡、煙感喉痛等熱性病癥患者不宜吃韭菜。

　　8、缺鈣、缺鐵和缺鋅的人群盡量少吃韭菜。韭菜中含有草酸，容易和一些礦物質(zhì)和微量元素發(fā)生拮抗反應(yīng)，影響這些礦物質(zhì)和微量元素的吸收。

　　9、大病初愈的人，由于體制較弱、消化能力較差，建議也不要食用韭菜，好多吃米粥等易于消化的食物。

　　韭菜的食用方法

　　韭菜粥

　　鮮韭菜50克，韭菜籽10克(研細(xì)末)，粳米100克，細(xì)鹽少許。先煮粳米為粥，待粥快熟時(shí)加入韭菜(洗凈切斷)或韭菜籽末、細(xì)鹽，稍煮片刻即成。功能補(bǔ)腎壯陽(yáng)，固精止遺，健脾暖胃。

　　韭菜炒雞蛋

　　新鮮韭菜100克，洗凈切碎，雞蛋3只(去殼)，同切碎之韭菜搗勻，用素油、食鹽同炒至熟佐食。功能溫中養(yǎng)血，溫腎暖腰膝。

　　韭菜炒鮮蝦

　　韭菜150克，鮮蝦250克(去殼)，炒熟佐餐。功能補(bǔ)腎益精，壯陽(yáng)療痿。本品燥熱助火，體壯陽(yáng)盛者忌食。

　　韭姜牛奶

　　韭菜250克，生姜25克，洗凈切碎搗爛，以潔凈之紗布絞取汁，放入鍋內(nèi)，再兌入牛奶250克，加熱煮沸，趁熱食用。功能溫中下氣，和胃止嘔，壯陽(yáng)。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)以上介紹，大家對(duì)韭菜的相關(guān)知識(shí)是否有了更多的了解了呢?韭菜具有補(bǔ)腎溫陽(yáng)、增進(jìn)食欲、健胃消食、散瘀活血、調(diào)經(jīng)散寒的功效，所以常吃韭菜對(duì)身體是有好處的，以上小編還介紹了韭菜的食用方法大家可要牢記哦。