4、蘑菇中的活性成分能增強T淋巴細胞功能，從而提高人體抵御各種疾病的免疫功能。
美容養顏
5、蘑菇中富含的硒元素能促進皮膚新陳代謝和延緩衰老，并且其中的硒特別容易被人體吸收，在預防皺紋方面效果顯著。
排毒通便
6、蘑菇含有豐富的粗纖維和木質素，能夠有效的排除體內的垃圾與毒素，且達到預防便秘的效果。
1、對蘑菇過敏的人不宜食用。蘑菇也有可能成為過敏原的，如果是對蘑菇過敏的話，食用蘑菇就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用蘑菇。
2、蘑菇性滑，有腹瀉者不宜食用。患有腸胃病及肝腎功能衰竭的人，不宜常吃蘑菇，因為蘑菇中含有一種叫甲殼質的物質，有礙腸胃消化吸收。
3、如果是從野外摘取的蘑菇盡量不要食用，以免是有毒的蘑菇。
4、蘑菇含有谷氨酸鈉，烹飪蘑菇的時候不要在滾燙的鍋中加入，而要在菜肴快出鍋時加入。因為谷氨酸鈉在溫度高于120℃時，會變為焦谷氨酸鈉，食后對人體有害，且難以排出體外。
5、在烹飪蘑菇的時候不宜加味精和雞精，這些都屬于增鮮劑，而蘑菇等食品本身就含有鮮味成分。蘑菇所含的谷氨酸鈉本身也有咸味，如在烹調食品中添加味精，則應少加食鹽。
結語：通過以上介紹，大家對蘑菇的相關知識是否有了更多的了解了呢?蘑菇具有抗菌、鎮痛、抗癌、降低血糖、血壓、提高免疫力、美容養顏、排毒通便等功效。所以適當的吃蘑菇對身體是有好處的，以上小編還介紹了食用蘑菇的注意事項希望大家牢記哦。
