1、生吃要注意
做涼拌西紅柿時盡量不用糖，選擇蜂蜜，畢竟蜂蜜不僅富含營養對身體健康有好處還能調理許多疾病，但要注意的是，夏天不能吃生蜂蜜，而且要吃食用糖度在39以上的蜂蜜。西紅柿屬寒性，尤其是脾胃虛寒及月經期間的女性不能生吃。
2、不宜與肝素、雙香豆素等抗凝血藥物一起食用
西紅柿中所含有的維生素K能催化肝中凝血酶原和凝血活素的合成，這樣容易造成凝血時間延長出現肌肉出血。
3、避免和黃瓜一起食用
西紅柿含有大量維生素C，而黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞西紅柿的營養價值。
4、不能吃未成熟的番茄
沒成熟的番茄是青色，其中含有毒的龍葵堿，吃了后會感覺口中苦澀，多吃會中毒，出現頭暈、嘔吐等癥狀，嚴重還會導致生命危險。
食材的保存一直都是很多人在考慮的問題，小編整理了一些關于番茄的保存方法，大家一起來了解一下吧。
放保鮮袋
將西紅柿放進保鮮袋中然后將袋子的下部分放進水中，使水將袋中的空氣擠壓出去，造成袋內真空狀態，就是保鮮袋緊緊地吸在水果上，扎進袋口放置，可以保存幾天不變壞。
冷藏存放
成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好，10天之內可保持新鮮和營養。溫度太低，西紅柿會失去鮮味，并且很快因凍傷而腐爛。西紅柿在冷藏時會散發出一種叫做“乙烯”的氣體，催熟和它擺放在一起的蔬菜水果，縮短它們的保鮮期，故西紅柿冷藏時好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。
速凍存放
買回來后洗凈，表面晾干，放到食品袋里，然后放置與冰箱冷凍室，三個小時后基本就能凍結。這樣放在冰箱里，可以在冬季隨時拿出來解凍就能做菜，味道和營養很不錯。
結語：吃番茄可幫助美容養顏以及有助腸胃疾病的恢復等。但是值得注意的是，番茄不可與黃瓜一起食用，脾胃虛寒和經期女性要注意生吃番茄。未成熟的番茄是不可以食用的，保存番茄的方法有很多，大家可以在家試一試小編推薦的幾種方法。
