鮮馬齒菜包子
將新鮮馬齒莧清洗干凈切碎，之后放雞蛋或肉餡、調料，攪拌均勻，之后蒸包子即可。新鮮馬齒莧包子有些馬齒菜的酸味，一般干馬齒菜包子沒有這種味道。
馬齒莧的功效與作用
清熱解毒、散血消腫
馬齒莧具有很高的藥用價值能清熱解毒、散血消腫在中國傳統中醫中經常用來治熱痢膿血、熱淋、丹毒、血淋、帶下、癰腫惡瘡等疾病療效非常好。
抗菌消炎
馬齒莧作為一位中藥材性寒，味甘酸，入心、肝、脾、大腸經，中醫經常將其用藥作為治療腹瀉、腸炎等。所以馬齒莧對大腸桿菌、痢疾桿菌等多種細菌的生長和存活有很強的抑制作用，能有效地治療腹瀉，是“天然抗生素”。
降血壓、保護心臟
馬齒莧富含大量的蛋白質、脂肪、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營養成分，以及能夠降低人體血壓，防止心跳過快，起到保護心臟的功效。
預防糖尿病，調節人體內糖分
馬齒莧中含有大量的能促進人體胰島素分泌的去甲腎上腺素，起到很好的調節人體的糖分的消化代謝，具有降低血糖濃度、保持人體血糖穩定預防糖尿病的作用;
預防血小板凝聚和血栓形成
馬齒莧富含維生素C、維生素E、谷胱甘肽及胡蘿卜素等能夠延緩衰老并且還能預防血小板凝聚和人體內血栓形成防止冠心病的發生。
清涼解暑、消渴
特別是在夏季，天氣炎熱極易上火、引發牙齦紅腫、口腔潰瘍等癥狀，我們可以飲用一些馬齒莧汁，能夠清涼解暑、消渴，緩解上火等癥狀。
總結：通過上文的介紹，相信大家對新鮮馬齒莧怎么吃都有了更多的了解。除此之外，文中還介紹了馬齒莧的功效與作用，這些僅供大檢查參考。喜歡吃馬齒莧的朋友可以嘗試以上的吃法哦。
