4.提高鐵元素
蒜苗中含有的維生素C比較多，而維生素C在我們的人體是有可以促進(jìn)人體把身體中不容易吸收和代謝的鐵元素轉(zhuǎn)換成人體可以吸收的鐵，有助于提高鐵元素的吸收和利用率，所以對于有缺鐵性貧血的人群有很大的幫助作用。
5.消食
蒜苗是微辣的食物，可以促進(jìn)腸道的蠕動和吸收，有幫助腸胃消化的作用，同時還可以有緩解胃部脹氣的效果。
蒜苗的藥用作用
1.治蟯蟲?。捍笏膺m量，搗如泥，加麻油少許，臨睡前涂于肛門周圍。方中大蒜殺蟲，為君藥。
2.治肺癆咳嗽：紫皮蒜30g,百部15g,紫菀9g,后兩味水煎，大蒜搗汁兌入服。方中大蒜解毒殺蟲，為君藥。
3.治痢疾、腸炎：大蒜30g,搗爛，兌入涼開水一小杯，加紅糖適量，一日內(nèi)分3次服。方中大蒜解毒，止痢，為君藥。
一、蒜苗炒肉絲
材料：蒜苗一把，肉絲2斤，植物油適量，鹽少許。
做法：
1、蒜苗洗凈后控干水，切3厘米段備用。
2、肉絲切碎，撒入鹽適量、放入半份蒜苗備用。
3、油熱后倒入肉絲炒散，肉絲成塊后倒入余下半份蒜苗，翻炒幾下即可出鍋。
二、手撕青蒜苗
材料：青蒜苗，蝦米，蒜，色拉油，食鹽，雞精，白糖，白醋。
做法：
1、將青蒜苗洗凈后放入鍋中汆燙1分鐘撈起過涼水;
2、蒜苗水分控干后放入碗中，用手將蒜苗撕開;
3、放入適量蝦米撒在蒜苗之上;
4、鍋里熱油，蒜切末后如果爆香，將滾油淋在蒜苗上，加入鹽、糖、醋、生抽和雞精攪拌均勻即可。
結(jié)語：關(guān)于蒜苗的問題，小編就先給大家講到這里。平時大家如果有空的話，不妨可以來看看關(guān)于養(yǎng)生方面的問題知識，這樣既可以漲姿勢，還能把所看的分享給其他的人，一舉兩得。
