吃芹菜的好處

　　芹菜有減肥之效

　　芹菜含有較多的膳食纖維，可促進腸蠕動，有利于潤腸通便。把有害于人體的物質，甚至是致癌成分排出體外。所以芹菜被當作是減肥、美容的圣品。下面推薦幾道芹菜菜譜，利于減肥。

　　吃芹菜有清熱解毒功效

　　芹菜性涼，味甘、苦、無毒。能夠理胃和中祛濕濁，除心下煩熱，有散淤破結、清熱平肝、清利濕熱、消腫解毒之效。

　　多吃芹菜，能使牙齒潔白

　　芹菜是高纖維食物，纖維粗就像掃把，掃掉牙齒上的部分食物殘渣，另外愈是費勁咀嚼就愈能刺激分泌唾液，平衡口腔內的酸堿值，達到自然的抗菌效果。

　　常吃芹菜可預防高血壓

　　芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。

　　芹菜的食療方

　　1.芹菜炒干絲

　　芹菜25O克，豆干300克，蔥白、生姜各適量。芹菜洗凈切去根頭，切段;豆干切細絲，蔥切段，生姜拍松;炒鍋置旺火上，倒入花生油，燒至七成熱，下姜蔥煸過加精鹽，倒入豆干絲再炒5分鐘，加入芹菜一齊翻炒起鍋即成。

　　本菜鮮香可口，具有降壓平肝，通便的功效，適用于高血壓，大便燥結等病癥。

　　2.芹菜拌核桃

　　芹菜250克，核桃仁50克。將芹菜切成細絲，放入開水鍋內氽后撈出放入盤中，放上洗凈的核桃仁及少許精鹽、香油拌勻即成。

　　具有潤肺、清熱、定喘的作用。

　　3.芹菜粳米粥

　　芹菜40克，粳米50克，蔥白5克。鍋中倒入花生油燒熱，爆蔥，添米、水、鹽，煮成粥，再加入芹菜稍煮，調味精即可。

　　此菜具有清熱利水的功效，可作為高血壓、水腫患者的輔助食療品。

　　4.芹菜煲紅棗

　　芹菜200-400克，紅棗50-100克，煲湯分次服用。

　　除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等癥。

　　5.芹菜小湯

　　芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉適量。芹菜用150毫升水煮開，并將食鹽、奶油及2匙面粉調入牛奶內，一并倒入芹菜湯中，一滾即成。

　　此湯清淡適口，鮮香開胃，具有益胃養陰，止血通淋的功效。

　　6.鮮芹蘋果汁

　　鮮芹菜250克，蘋果1-2個。將鮮芹菜放入沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，每日2次。

　　能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用于眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。

　　總結：通過本文我們知道了很多芹菜的吃法，經常吃芹菜對于身體是有一定好處的。因為芹菜具有一定藥理和治療價值，經常吃芹菜尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。看了那么多食譜，不妨試一試。